土陶泡菜壇|重慶泡菜壇|泡菜壇

泡菜壇廠——全國(guó)包郵

茄子可以放在泡菜壇里嗎不可以的。

茄子可以放在泡菜壇里是做不好的

建議不要做

泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐微生物的。

’酒放入泡菜壇里吃了會(huì)拉肚子嗎不會(huì)拉肚子的。

可能是吃的太辣或者燒烤的調(diào)味品用的太多了，腸胃不適應(yīng)?；蛘叱酝隉岬臒荆趾攘藳龅娘嬃洗碳つc胃，加上燒烤不衛(wèi)生，有菌，都有可能引起拉肚子。 拉肚子后一段時(shí)間內(nèi)不要再吃燒烤或者刺激性的東西了，多吃些溫和清淡的東西

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泡菜壇廠家教你一些泡菜的做法

一. 「四川泡菜（3-4天）」

食材：心里美蘿卜150g、萵筍150g、櫻桃蘿卜100g、胡蘿卜80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1個(gè)、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片。

做法：

1)泡菜壇清洗干凈，晾干水分。

2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。

3)在大碗內(nèi)倒入開水，自然晾涼。

4)櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈。

5)心里美、胡蘿卜、萵筍也分別洗凈。

6)櫻桃蘿卜大一點(diǎn)的對(duì)半切開，生姜切片，芹菜切段。

7)萵筍和胡蘿卜去皮切成條，泡菜壇，心里美也切成條。

8)把切好的蔬菜放入泡菜壇中。

9)用手把蔬菜壓實(shí)。

10)倒入晾涼的調(diào)料水。

11)調(diào)料水要沒過蔬菜。

12)蓋好泡菜壇的蓋子，重慶泡菜壇廠，水槽內(nèi)加滿水。春秋季節(jié)大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

二.「小泡菜（2天）」

食材：卷心菜200g、鹽1湯匙、花椒、生姜、白糖1湯匙、白酒2湯匙、姜適量、青椒50g、紅尖椒10g。

做法：

1)鍋里倒入清水，放入一把花椒燒開。

2)青椒、紅尖椒洗凈去籽后切片。

3)卷心菜洗凈，切成大塊。

4)花椒水晾涼后，調(diào)入2湯匙精鹽，放入生姜。

5)倒入一湯匙白糖。

6)倒入適量的白酒，約兩湯匙。

7)再次把花椒水燒開，關(guān)火晾涼。

8)煮鍋里倒入清水，水開后關(guān)火，把卷心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼。

9)把晾涼的卷心菜和青紅椒碼入干凈的容器里，倒入晾涼的花椒水。

10)蓋蓋密封后，陶瓷泡菜壇，放置兩天即可取出食用。

11)腌漬好的泡菜，澆上一點(diǎn)辣椒油吃起來味道酸辣開胃。

當(dāng)然要做好吃的泡菜之定要選一個(gè)好泡菜壇子，市場(chǎng)上比較好的泡菜壇子都是黑釉土陶的