白酒_楚微楚君夢(mèng)酒業(yè)_白酒口感如何

湖北楚微商貿(mào)有限公司

　　白酒批發(fā)|白酒生產(chǎn)|原漿酒批發(fā)“醒酒”，究竟適不適用于白酒

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　　紅酒為什么要“醒酒”？

　　紅酒是有生命的，在開瓶之前氧化程度是很低的，酒香味還在酒中“沉睡”，喝起來會(huì)有種酸澀、果香味淡的感覺。

　　醒酒的話，可以讓紅酒的酒液與空氣充分接觸，促進(jìn)酒的氧化，柔化單寧，使其酒香味“醒”過來，釋放出迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感更加柔和、醇厚。

　　此外，還能夠過濾到一些年份酒的沉淀物。但是，并不是所有的紅酒都需要醒酒。

　　我們平常所喝的佐餐酒、白葡萄酒、桃紅類葡萄酒就不需要醒酒，即開即飲便可。

　　2

　　哪些白酒不需要醒酒？

　　那么，同樣是有生命的白酒，有沒有必要“醒酒”呢？

　　其實(shí)，白酒與紅酒一樣，有的可以醒酒，有的則沒有必要。

　　一般來說，可以分為兩種：

　　一種是清爽口感的白酒，這種口感的白酒都是越新鮮越好喝，所以即開即飲是非常佳選擇，一如清香型白酒，一如米香型白酒；

　　另一種是低度數(shù)的白酒，這一類白酒的酒體并不是很豐滿，還是開瓶就喝比較合適。

　　3

　　可以醒酒的白酒有哪些？

　　一般來說，可以分為三類：

　　高度醬香型白酒

　　對(duì)于某些消費(fèi)者來說，這類白酒的味道有點(diǎn)沖，如果能適當(dāng)?shù)亍靶选币幌戮频脑挘瑳_鼻感會(huì)有減緩，飲之更加細(xì)膩、醇厚。

　　陳年醬香型白酒

　　因?yàn)檫@類白酒有一定的年代感，酒精味在存放過程中有所揮發(fā)，酒體變得更為渾厚，但是飲之會(huì)有種偏咸的感覺。如果可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行一下“醒酒”，口感會(huì)更好一點(diǎn)。值得注意的是，只有高端的陳年醬香白酒才更適于“醒酒”。

　　高度濃香型白酒

　　相較于其他香型的白酒，這一類白酒的酒精味要更加濃烈一點(diǎn)，有點(diǎn)辣口，適當(dāng)“醒酒”能有效揮發(fā)酒精的刺鼻味，更易入口。

　　如此說來，“醒酒”這程，其實(shí)是可以“移植”到白酒之中的。

　　但是從嚴(yán)格意義上來說，白酒無所謂“醒酒”，無非就是將過于濃烈的酒精味道進(jìn)行揮發(fā)從而得到更舒適的口感。

　　而這一點(diǎn)，完全可以憑借“換瓶”來解決。

　　而且，對(duì)于紅酒來說，醒酒也不是普遍適用的。

隨著白酒消費(fèi)群體的需求細(xì)分，從“大眾消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“個(gè)性消費(fèi)”已經(jīng)成為行業(yè)大勢(shì)。

　　圍繞這一趨勢(shì)，“私人定制”也不僅僅是一部賀歲電影，更不再只是土豪們的專屬游戲，現(xiàn)已成為一種生活方式。

　　未來的市場(chǎng)，不再是“大而全”的綜合品牌一統(tǒng)天下，而是“小而美”的品牌遍地開花，大多數(shù)行業(yè)必將從“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”走向“定制經(jīng)濟(jì)”，白酒業(yè)也不例外。

　　白酒定制白酒定制楚君夢(mèng)白酒|原漿酒|襄陽白酒是一個(gè)嶄新時(shí)代的開始，誰能掌控先機(jī)，誰就會(huì)成為新的者。

　　在談定制酒之前，不妨先來檢索一下自己的酒企：銷售額與利潤(rùn)率是否在下滑？是否陷入價(jià)格戰(zhàn)的陷阱？傳統(tǒng)營(yíng)銷手段是否已經(jīng)失效？

　　身為一個(gè)酒企管理者，湖北楚微商貿(mào)有限公司不能回避當(dāng)下的兩個(gè)事實(shí)：白酒消費(fèi)群體銳減性的迭代與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來！

　　一

　　消費(fèi)群體銳減性迭代，使得過去的營(yíng)銷模式失靈。

　　名酒提價(jià)有其合理的價(jià)值和需求支撐，但二三線地方酒企，會(huì)被迫陷入價(jià)格陷阱和產(chǎn)能過剩，會(huì)在紅海中l(wèi)engbingqi廝殺到新時(shí)代的到來。

　　二

　　移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)首先改變的是信息的傳播方式——價(jià)格透明化使得地方白酒終結(jié)了暴利時(shí)代。

　　緊接著改變的是銷售渠道，過去依賴名煙名酒店的銷售途徑，將會(huì)成為歷史。

　　而餐飲終端已經(jīng)成為各種競(jìng)品的紅海主戰(zhàn)場(chǎng)，現(xiàn)階段的盲目投入都是燒錢成灰。

　　那么，面對(duì)這一困境，白酒企業(yè)的出路究竟在哪里？

　　如何做好一瓶酒？如何賣好一瓶酒？

　　不忘初心，回歸到原點(diǎn)。

　　一切不能滿足消費(fèi)者需求的生產(chǎn)，都是產(chǎn)能過剩，都是失敗者。

　　在做一瓶酒之前，首先要搞清楚消費(fèi)者是誰？他要的是什么？以及如何滿足他？

　　今天的消費(fèi)者已經(jīng)不是昨天的消費(fèi)者，非常大的70后即將50歲，非常大的80后即將40歲，非常大的90后即將30歲，這個(gè)群體是白酒核心消費(fèi)人群，更是新的族群，我們?cè)僖膊荒苡眠^去的白酒主流人群的定義法則去定義他們。

　　他們視野開闊多元，情感豐富多變，再也無法用單一的產(chǎn)品和口感來滿足他們。

　　酒企的產(chǎn)品研發(fā)必須基于他們內(nèi)心多元化的需求而展開，產(chǎn)品的特性必須有過去的賣方單一主導(dǎo)回歸到買方多元化主導(dǎo)。

　　選擇“品類”為對(duì)手比選擇“品牌”為對(duì)手更重要

　　也就是說，白酒口感如何，你必須瞄準(zhǔn)一個(gè)目前在市場(chǎng)上存在的、客戶有很多不滿情緒的品類作為自己的對(duì)手，來展開定制酒業(yè)務(wù)。

　　這樣做的好處就在于，你的定制服務(wù)一開始啟動(dòng)就有客戶，不用愁客戶“不認(rèn)可”的困惑。

　　另外，定制酒還能讓客戶有很強(qiáng)的參與體驗(yàn)感，白酒，形成與客戶的良性互動(dòng)。

　　這就是定制酒成長(zhǎng)的土壤，隨著科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的進(jìn)一步演化，定制酒必將主導(dǎo)整個(gè)白酒市場(chǎng)。

　　從理論上講，定制酒的zhongji目標(biāo)，是無限滿足消費(fèi)者的多元化需求。

　　酒體、瓶型、標(biāo)貼等，白酒招商代理，都可以進(jìn)行定制化生產(chǎn)，這種專屬性的產(chǎn)品，會(huì)成為當(dāng)下市場(chǎng)的真正顛覆者。

　　現(xiàn)階段定制酒專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，觀谷定制一馬當(dāng)先，從酒企本身的品牌基因出發(fā)，基于酒企的大本營(yíng)市場(chǎng)，觀谷定制中國(guó)非常的消費(fèi)場(chǎng)景設(shè)計(jì)模式、移動(dòng)終端營(yíng)銷模式等，在短短兩年內(nèi)，先后攜手山東景芝酒業(yè)、泰山酒業(yè)、安徽迎駕酒廠、金種子酒廠、吉林洮兒河酒業(yè)、陜西西鳳國(guó)花瓷、青海赤列酩餾、湖南釋心堂、北京龜齡集等酒企，共同推進(jìn)白酒定制時(shí)代的新格局。

　　觀谷定制，最懂用戶的定制酒內(nèi)容輸出平臺(tái)

　　一. 產(chǎn)品定制

　　不只設(shè)計(jì)一個(gè)酒瓶、一個(gè)模板，而是契合品牌基因，實(shí)現(xiàn)用戶個(gè)性化需求的全過程的系統(tǒng)服務(wù)。

　　二. 內(nèi)容輸出

　　以新媒體與線下gongguan為主的全渠道互動(dòng)傳播，生產(chǎn)用戶共鳴的高質(zhì)內(nèi)容。

　　三. 線上+線下銷售閉環(huán)

　　幫助酒企建立線上+線下銷售閉環(huán)（線上傳播+線下實(shí)體門店綁定營(yíng)銷）、建立社群營(yíng)銷體系，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)非常大化。

　　四. 大數(shù)據(jù)處理

　　驅(qū)動(dòng)傳統(tǒng)酒企向互聯(lián)網(wǎng)+的商業(yè)模式升級(jí)，開展、建立用戶數(shù)據(jù)化營(yíng)銷系統(tǒng)，讓酒企更懂消費(fèi)者。

　　五. 社群營(yíng)銷

　　打破傳統(tǒng)既定的交易習(xí)慣，采取先下單再生產(chǎn)的定制運(yùn)作程序，實(shí)現(xiàn)企業(yè)低庫(kù)存，甚至零庫(kù)存的zhongji目標(biāo)。