蛋餃美食|正牛特產(chǎn)加盟招商|蛋餃
荊州市蛋餃廠家廠家
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可銷售總量： 1000件
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在荊州小孩的記憶里，親戚朋友過年團聚，桌上少不了一碗“全家?！?。里面的食材多得不可思議：肉圓、肉皮、冬筍、熏魚、黃芽菜……雖然每家人放的東西多少會有不一樣，但有樣東西一定會有——蛋餃。
可能是因為外表像元寶，蛋餃廠家，可能只是因為好吃，無論在哪里吃年夜飯，都能見到蛋餃。要說什么樣的蛋餃好吃，想必大家的答案都是：爸爸媽媽做的最i好吃！而說到蛋餃的做法，大湯勺和豬油都是必備要素。在烘過的勺子里抹上一層豬油，不僅能防止粘勺，還能讓蛋餃更香，滿滿都是童年的味道。
蛋餃做起來并不很難，肉餡基本和餃子餡一樣，加一些蔬菜汁讓肉餡的口感更加柔軟，手工蛋餃，再加一點兒蛋清讓肉餡更加彈滑，再講究，還可以加一點兒荸薺，增加些許爽脆清新的口感。母親總是拿一柄大湯勺，勺底不能太深，懸在燃氣灶上方，蛋餃美食，用小火；挖極小一塊豬油滑進湯勺，轉動手腕，讓豬油融化并均勻流遍勺底；再舀一小勺打好的蛋液，蛋餃，同樣地轉動湯勺，讓蛋液均勻地掛在湯勺內(nèi)壁，另一只手拿一雙筷子，待蛋皮略略凝結，就在蛋皮中心放一小球肉餡，然后在蛋皮一半的邊沿用筷子蘸幾滴蛋液涂抹，迅速地夾起另外一半蛋皮蓋上肉餡，用筷頭沿半月形邊沿輕輕按壓，蛋皮就黏合起來，然后將蛋餃翻一面，將兩面煎得同樣金黃，一只小巧飽滿的蛋餃就做好了。
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