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從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:
1、單罐鍋
2、雙層鍋
3、雙鍋并聯(lián)式鍋
4、立式鍋
5、電汽兩用鍋
6、旋轉(zhuǎn)式鍋

在過程中,應(yīng)注意最初排氣,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,罐頭釜價格,促進(jìn)熱交換??傊仨殱M足條件的規(guī)定,按一定程序進(jìn)行,罐頭釜哪里的好,溫度的高低,壓力的大小,時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品工藝作出具體規(guī)定。鍋使用、維護(hù)與保養(yǎng)
選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因為要求熱分布很均勻,所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動鍋。電腦半自動鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動鍋。手動鍋難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應(yīng)選擇雙層鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層鍋,其特點是上罐是熱水罐,罐頭釜,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高,過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式鍋。

注冊資金:伍拾萬元
聯(lián)系人:崔靜
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