中秋禮品大閘蟹、碧丹科技、大閘蟹

教你挑新鮮大閘蟹的技巧

西風(fēng)響，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃。秋天一到，肥美的大閘蟹就成為饕客們爭(zhēng)鮮的目標(biāo)，因?yàn)閷?duì)他們來(lái)說(shuō)，品嘗蟹肥膏滿的大閘蟹算是一種季節(jié)性的享受，連詩(shī)人李白都曾贊嘆過(guò)：蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)。大家又怎能錯(cuò)過(guò)這大快朵頤吮指回味的好時(shí)機(jī)呢?

大閘蟹，一定要是鮮活的。螃蟹眼睛對(duì)外界的刺激最為強(qiáng)烈，如果螃蟹活跳跳，一碰觸它的眼睛，眼睛就會(huì)縮回去，大閘蟹，反之，就表示已經(jīng)死了一陣子了。

低溫配送會(huì)讓大閘蟹冬眠，可先放在常溫中約10分鐘回溫一下，再輕敲蟹殼或碰觸它的眼睛，有反應(yīng)的就是活蟹。若仍無(wú)反應(yīng)，可嘗試用清水沖淋一下看是否有反應(yīng)。

要判斷螃蟹是公母其實(shí)很簡(jiǎn)單。只要將螃蟹翻過(guò)來(lái)，中秋禮品大閘蟹，看它的肚子，如果肚子是半圓形就是母的，如果肚子是呈尖尖長(zhǎng)形狀，就是公的。

網(wǎng)購(gòu)大閘蟹該如何保存

很多人平時(shí)很喜歡吃大閘蟹，由于正在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的方便，網(wǎng)購(gòu)大閘蟹也成為一種新的時(shí)尚。也讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的你吃到美味的陽(yáng)澄湖大閘蟹。

可能有時(shí)部分商品打折大閘蟹“吃貨”朋友們不免會(huì)多定購(gòu)一些大閘蟹。那么吃不完的大閘蟹該如何保存呢？？下面就由小編為您詳細(xì)解答。

保存分兩種方式。區(qū)分就是是煮熟的和沒(méi)煮的。

對(duì)于沒(méi)煮的大閘蟹保存方式

一般采用保鮮方法。將大閘蟹放在冰箱的保鮮室內(nèi)蓋上毛巾，在毛巾上放少量水即可。這種只適用于放個(gè)兩三天。切記：大閘蟹千萬(wàn)不要用水洗，不然螃蟹會(huì)死。

再有可以用塑料桶/盆儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖大閘蟹進(jìn)行簡(jiǎn)單飼養(yǎng)。選活力旺盛的陽(yáng)澄湖大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)50公分高且內(nèi)壁光滑的塑料桶/盆，以免大閘蟹逃跑。把大閘蟹放入其中（不能層疊），然后加水至大閘蟹身體的一半高，這樣主要是為了保濕，不能把大閘蟹全部埋住，因?yàn)槿绻麤](méi)有增氧設(shè)備，要不了多久時(shí)間大閘蟹就會(huì)把水中的氧耗盡致死。另外準(zhǔn)備好螺絲肉和南瓜塊，兩三天喂一次。桶/盆無(wú)須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉。采用這種方法保存陽(yáng)澄湖大閘蟹，大閘蟹可存活10天左右.

對(duì)于煮熟的大閘蟹保存方式

對(duì)于煮熟沒(méi)吃完的大閘蟹，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，陽(yáng)澄湖大閘蟹多少錢(qián)一只，有條件的話也可以冷凍。但是時(shí)間一宜放太久。一般兩左右。還有吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，陽(yáng)澄湖大閘蟹 價(jià)格，可以有效。如果想要長(zhǎng)時(shí)間的保存的話就需要放在冰箱的冷凍層。將大閘蟹放在保鮮膜蓋好.因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時(shí)候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開(kāi)鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被死。