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吃大閘蟹：不要光顧著吃，這些一定要注意

再過一兩個月，大閘蟹團購禮盒，陽澄湖大閘蟹又要成為一道的美味出現(xiàn)在咱們的餐桌上。但大家也不能光顧著吃，也要注意下一些禁忌，千萬別把自己吃進了！大閘蟹雖好吃，但不能貪嘴哦！

1、注意節(jié)制，大閘蟹最多吃一只

蟹膏、蟹黃的膽固醇含量非常高，健康人都要控制膽固醇攝入量，所以要適度。自家吃按人頭買合適，一人一只對身體也有好處，陽澄湖大閘蟹多少錢一只，過量則不達。

2、蟹的四個部位不能吃

胃：躲在蟹黃里的“三角包”。打開蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食，所以蟹胃很臟，不建議食。

腮：兩排“小扇子”。蟹腮最明顯，打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也同樣不宜食。

心：黑膜下的“六角板”。中醫(yī)常說螃蟹是極寒的，而在螃蟹身上又數(shù)蟹心最為寒涼，吃蟹時要記得取下。蟹心是一個白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下，連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心。

腸：胃通到臍的一條黑線。蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的掩內。打開這塊掩可以看到它連接蟹身的一條黑線，它就是蟹腸了。蟹腸也屬于螃蟹的消化系統(tǒng)，大閘蟹，建議將其取出，不食。

大閘蟹要從養(yǎng)殖階段保證質量

今年大閘蟹長勢喜人，有望迎來豐產年養(yǎng)殖戶見好就賣別惜售，離大閘蟹上市還有三個月左右的時間，目前大閘蟹的長勢如何呢？一起去了解一下。

今年陽澄湖大閘蟹的蟹苗從二月投放至今，已經(jīng)退了三次殼，陽澄湖大閘蟹，預計到九月中下旬能夠全部成熟，相關工作人員表示，在此期間這些螃蟹可能還要經(jīng)歷2次左右的退殼過程。

目前大閘蟹在現(xiàn)在的情況來說，公蟹在二兩左右，母蟹在一兩五到一兩七左右，這批大閘蟹預計到9月20號成熟。工作人員表示，對大閘蟹的生長來說，由于氣溫和雨水等情況都優(yōu)于往年，今年應該是一個大閘蟹的豐產年。

此外，當?shù)剡€設立了一個專門的大閘蟹病蟲害診療中心，可以聯(lián)網(wǎng)全國對出現(xiàn)的疑難問題進行會診。而對于有特殊需求的養(yǎng)殖戶，還會派技術人員上門指導，并定期給所有養(yǎng)殖戶發(fā)放相關的藥品藥劑。