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在網(wǎng)上購買香腸的幾個錯誤:
要求香腸是全干的。其實全干的香腸沒有幾家人會有的,主要原因是,
全干的香腸萎縮成很干很硬只會比大指母略粗一些,用水煮后,很難復水還原。更主要是吃起來干巴巴滿嘴跑渣,不是很好吃。真正好吃的香腸就是只有7-8成干的,平常家每年會做很多晾掛的差不多以后,就放進冷凍柜里,幾乎能吃大半年的樣子。而且所謂'全干'香腸,也未必就是全干,這點請消費者一定要擦亮眼睛。






隨著食品貿易的不斷增長和經(jīng)濟化的發(fā)展,消費者對于食品安全問題日益關注,人們越來越清楚地認識到食品安全的重要性,志通腸衣作為一家肉類食品行業(yè)加工企業(yè),根據(jù)國外新標準和檢驗檢疫要求的不斷調整,對進料加工的腸衣在產品質量、衛(wèi)生等方面都做出了積極的努力:進行廠房和生產條件的改進與提高,完善衛(wèi)生管理措施,建立健全衛(wèi)生控制體系,對企業(yè)質量控制人員進行培訓,使腸衣生產逐步走上了科學化、規(guī)范化管理的軌道,產品質量得到了提高;對加工完畢待出口產品,實行有效的隔離,建立管理檔案和現(xiàn)場記錄,豬腸衣,隨時接受外方的實地檢查。

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運輸條件
腸衣屬易腐l敗變質商品,豬腸衣廠,為了保證腸衣品質,安全運到目的地,豬腸衣廠商,運輸過程中應切實注意不要受熱,在車站、碼頭候裝時須選擇陰涼通風、清潔的地方,必須避免日曬、雨淋。火車運輸要求帶棚,輪船運輸須置于通風陰涼的水平線下,并遠離熱源。
感官特征
成品腸衣應該薄而透明,無破損,色淡黃,無異味,量碼、分級后符合規(guī)定的要求。半成品腸衣色澤分為五種:“上三色”為白色、乳白色、淡粉紅色,“下兩色”為黃白色、灰白色,以“上三色”品質為佳。
