散養(yǎng)雞蛋_知硒堂-恩施特產(chǎn)_富硒散養(yǎng)雞蛋

      有蛋有肉，更加營養(yǎng)美味的雞蛋吃法！

     1、材料：雞蛋 3個(gè)，豬肉餡300克，胡蘿卜少許，蔥姜蒜末，鹽適量，香油，料酒，雞蛋清一個(gè)，淀粉60克左右1、將買來的豬肉剁成泥，富硒散養(yǎng)雞蛋，胡蘿卜切成碎丁

     2、將豬肉餡和胡蘿卜碎剁在一起，剁成泥狀

     3、將豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末

     4、加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻

     5、打入一個(gè)雞蛋清攪拌均勻，攪拌時(shí)順一個(gè)方向攪

     6、加入適量淀粉攪拌均勻備用

     7、雞蛋液打散，加少許鹽和淀粉攪拌均勻

     8、如果加入淀粉以后不夠均勻的話就用濾網(wǎng)過濾一下

     9、鍋中燒熱放少許油，均勻的涂抹在平底鍋鍋

     10、放入雞蛋液轉(zhuǎn)一圈，定型后翻面

     11、雞蛋凝固后就可出鍋，時(shí)間不用太長

     12、將肉餡均勻的攤平在雞蛋上

     13、將雞蛋像卷壽司一樣卷起

     14、放入盤中，散養(yǎng)雞蛋的特點(diǎn)，上鍋蒸20分鐘左右，稍微放涼后切塊即可

富硒土雞蛋具有獨(dú)特的養(yǎng)生功能：

       1、預(yù)防近視。近視的生成內(nèi)因是眼內(nèi)自由基攻擊晶狀體，使蛋白質(zhì)凝固，蛋白質(zhì)在晶狀體內(nèi)堆積沉淀，最終導(dǎo)致晶狀體混濁。硒是'抗yang化營養(yǎng)劑'，能自由基，使晶狀體保持透明狀態(tài)。而且蛋黃中的葉黃素和玉米黃素也是抗yang化物質(zhì)，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。

       2、醫(yī)學(xué)指出，雞蛋有補(bǔ)充血液、升高白細(xì)胞的作用。

       3、硒是國際公認(rèn)的長壽元素，能自由基，防止身體老化與病變，延緩衰老，求購散養(yǎng)雞蛋，增強(qiáng)，抵御疾病。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，百歲老人的血硒水平比正常老人高三倍，散養(yǎng)雞蛋，而目前國內(nèi)的長壽村也大多集中在富硒區(qū)。

       4、硒有保證胰臟分泌胰島素的作用，且硒本身具有擬胰島素功能，所以有助于調(diào)控血糖，從而有助于防治糖尿的病癥。

       5、硒有保護(hù)人體肝的作用，能防治肝壞死，有利于降低病毒性gan炎的發(fā)病率，并有助于脂肪gan的防治。

       7、美容護(hù)膚。雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋是維護(hù)皮膚美的重要食品。

       富硒雞蛋的質(zhì)量與雞種關(guān)系不大，取決于雞生長的環(huán)境、飼養(yǎng)模式、飼料質(zhì)量及富硒方法。在中國極少數(shù)的富硒地中，恩施以土壤硒均值3.958mg/kg高居，是“生物硒庫”，硒都。