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有蛋有肉,更加營養(yǎng)美味的雞蛋吃法!
1、材料:雞蛋 3個(gè),豬肉餡300克,胡蘿卜少許,蔥姜蒜末,鹽適量,香油,料酒,雞蛋清一個(gè),淀粉60克左右1、將買來的豬肉剁成泥,富硒散養(yǎng)雞蛋,胡蘿卜切成碎丁
2、將豬肉餡和胡蘿卜碎剁在一起,剁成泥狀
3、將豬肉餡放入碗中,加入蔥姜蒜碎末
4、加入鹽適量,香油,料酒攪拌均勻
5、打入一個(gè)雞蛋清攪拌均勻,攪拌時(shí)順一個(gè)方向攪
6、加入適量淀粉攪拌均勻備用
7、雞蛋液打散,加少許鹽和淀粉攪拌均勻
8、如果加入淀粉以后不夠均勻的話就用濾網(wǎng)過濾一下
9、鍋中燒熱放少許油,均勻的涂抹在平底鍋鍋
10、放入雞蛋液轉(zhuǎn)一圈,定型后翻面
11、雞蛋凝固后就可出鍋,時(shí)間不用太長
12、將肉餡均勻的攤平在雞蛋上
13、將雞蛋像卷壽司一樣卷起
14、放入盤中,散養(yǎng)雞蛋的特點(diǎn),上鍋蒸20分鐘左右,稍微放涼后切塊即可






富硒土雞蛋具有獨(dú)特的養(yǎng)生功能:
1、預(yù)防近視。近視的生成內(nèi)因是眼內(nèi)自由基攻擊晶狀體,使蛋白質(zhì)凝固,蛋白質(zhì)在晶狀體內(nèi)堆積沉淀,最終導(dǎo)致晶狀體混濁。硒是'抗yang化營養(yǎng)劑',能自由基,使晶狀體保持透明狀態(tài)。而且蛋黃中的葉黃素和玉米黃素也是抗yang化物質(zhì),能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。
2、醫(yī)學(xué)指出,雞蛋有補(bǔ)充血液、升高白細(xì)胞的作用。
3、硒是國際公認(rèn)的長壽元素,能自由基,防止身體老化與病變,延緩衰老,求購散養(yǎng)雞蛋,增強(qiáng),抵御疾病。調(diào)查發(fā)現(xiàn),百歲老人的血硒水平比正常老人高三倍,散養(yǎng)雞蛋,而目前國內(nèi)的長壽村也大多集中在富硒區(qū)。
4、硒有保證胰臟分泌胰島素的作用,且硒本身具有擬胰島素功能,所以有助于調(diào)控血糖,從而有助于防治糖尿的病癥。
5、硒有保護(hù)人體肝的作用,能防治肝壞死,有利于降低病毒性gan炎的發(fā)病率,并有助于脂肪gan的防治。
7、美容護(hù)膚。雞蛋中含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋是維護(hù)皮膚美的重要食品。
富硒雞蛋的質(zhì)量與雞種關(guān)系不大,取決于雞生長的環(huán)境、飼養(yǎng)模式、飼料質(zhì)量及富硒方法。在中國極少數(shù)的富硒地中,恩施以土壤硒均值3.958mg/kg高居,是“生物硒庫”,硒都。



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