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病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展,加重病情。另外,蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后,因有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,可導(dǎo)致發(fā)病。

不宜與羊肉一起吃的食物
羊肉性味甘熱,具有補(bǔ)虛、溫中暖下的作用,被視為“補(bǔ)陽”的佳品。但中醫(yī)認(rèn)為,吃羊肉時(shí),有以下幾種禁忌:忌與醋同食:酸味的醋具有收斂作用,與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

忌與西瓜同食:中醫(yī)認(rèn)為,吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院?,屬?冷之品,羊肉生產(chǎn)廠家,進(jìn)食后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。對(duì)于患有陽虛或脾虛的患者,極易引起脾胃功能失調(diào)。因此,吃完羊肉后不宜大量進(jìn)食西瓜、黃瓜等寒性食物。
據(jù)考察,在伏天吃羊肉對(duì)身體是以熱制熱,排汗,羊肉廠家,將冬春之毒、濕氣驅(qū)除,是以食為療的創(chuàng)舉。吃羊肉燒酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人體內(nèi)存有積熱,此時(shí)吃羊肉,在加上喝燒酒,吃后全身淋漓,驅(qū)散體內(nèi)五臟的積熱。
夏天,冷飲、空調(diào)很容易給腸胃帶來健康問題。冷飲容易刺激胃腸,造成消化道功能紊亂,而空調(diào)則可能會(huì)帶來全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛,甚至得上“空調(diào)脖,唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說 過,人年老時(shí)體弱多病,是因?yàn)樯賶褧r(shí)太貪涼。因此,在夏天適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn),常州羊肉, 熱性食物對(duì)身體健康是有益處的。 羊肉具有補(bǔ)虛、溫血、益腎補(bǔ)衰、開胃健身、助元益精之功效,婦女產(chǎn)后無乳,可用羊肉和豬蹄一起燉吃通乳效果好,體弱者,小孩、遺尿者食羊肉有益,羊肉可增 加消化酶,保護(hù)胃壁,有助消化,尤適用于體虛胃寒者。
此外,羊肉含鈣、鐵較多,對(duì)防治骨質(zhì)疏松等有一定益處。羊肉還有安心止驚作用,常食羊肉可補(bǔ)虛,增強(qiáng)血液循環(huán),增加抗病能力。這個(gè)周末在家做頓羊肉盛宴吧!
寧夏鹽池灘羊
鹽池灘羊 ,寧夏回族自治區(qū)鹽池縣特產(chǎn),中國地理標(biāo)志產(chǎn)品(地理標(biāo)志證明商標(biāo))。鹽池縣的天然地理環(huán)境,培養(yǎng)了灘羊獨(dú)特的質(zhì)量,其肉質(zhì)細(xì)嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻,是國內(nèi)外肉羊質(zhì)量好的一種。所產(chǎn)二毛裘皮毛色潔白,光澤悅目,花穗美觀,毛皮輕便,羊肉供應(yīng)商,毛股長而堅(jiān)實(shí),根部柔軟,不氈結(jié),能夠縱橫倒置,是裘皮中的上品、寧夏的“五寶”之一,鹽池“三寶”之首,*。
鹽池灘羊是皮肉兼用型的品種。灘羊肉是灘羊的一個(gè)重要產(chǎn)品。鹽池灘羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,無膻腥味,脂肪分布均勻,含脂率低,營養(yǎng)豐富,羊肉中的。據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)牧漁業(yè)生物試驗(yàn)研究中心檢測(cè):每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質(zhì)總量為93.2%(風(fēng)干樣),不飽和脂肪酸含量較高,礦物質(zhì)元素種類豐富,含量適中,尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤,具有的功能;而對(duì)人體有害的鉛、未檢出;使羊肉具有膻味的葵酸未檢出;羰基化合物含量為1毫克/100克,與其它羊肉相比含量低;而與羊肉風(fēng)味有關(guān)的含量與其它羊肉相比高;膽固醇的含量與其它羊肉相比低。現(xiàn)代科學(xué)研究成果表明,鹽池灘羊的營養(yǎng)成份結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)于其他肉類食品[2] 。

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