陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格、碧丹禮盒、廣元陽(yáng)澄湖大閘蟹

大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你知多少

五招教你看蟹

    一看蟹殼：凡是殼背呈青泥色且富有光澤，都為肉厚壯實(shí)。

    二看肚臍：肚臍凸出來(lái)的，一般都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。

    三看蟹足：凡蟹足上絨毛叢生，都蟹足老鍵；而蟹足無(wú)絨毛，則體軟無(wú)力。

    四看活力：側(cè)翻蟹身，蟹肚向上，較好的陽(yáng)澄湖大閘蟹應(yīng)能敏捷翻轉(zhuǎn)。

    五看雌雄：九雌十雄，農(nóng)歷九月宜食雌蟹，蟹黃多；十月宜食雄蟹，脂膏肥。

七大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱之功，可治跌打損傷、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格，外敷可治黃蜂蟄傷或其他無(wú)名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。陽(yáng)澄湖大閘蟹七大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括：維生素A、維生素B2、維生素B1、蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵。

兩種經(jīng)典吃法

     1、蒸蟹：明代李時(shí)珍贊云“鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持蟹，略賞風(fēng)味?！闭粜芬话阈枰?0分鐘左右，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

     2、醉蟹：將精鹽、蔥、老姜、桂皮、八角、花椒，倒入鍋中用旺火煮沸，稍煮片刻，撈去蔥姜桂皮等，用紗布過(guò)濾除去雜質(zhì)，冷卻后倒入干凈的壇中，再以白醋、味精、高粱酒制成“醉蟹”。將醉露倒入醉液壇中攪勻。將清洗過(guò)的大閘蟹放入壇中，密封保存10天左右就可以食用了。

大閘蟹外部形態(tài)

大閘蟹的身體扁平寬闊，背面一般呈墨綠色，腹面為灰白色。由于進(jìn)化演變，其頭部和胸部已愈合在一起，合稱為頭胸部。腹部退化折貼于頭胸部之下，5對(duì)足伸展于頭胸部?jī)蓚?cè)，左右對(duì)稱。整個(gè)身體由頭胸部13節(jié)、腹部7節(jié)共20節(jié)組成(圖l—4)。

(一)頭胸部是大閘蟹身體的主要部分。背面有一背甲，俗稱蟹殼。表面凹凸，形成許多區(qū)，廣元陽(yáng)澄湖大閘蟹，這些區(qū)域與內(nèi)臟相應(yīng)，分胃、心、腸、肝及鰓；個(gè)區(qū)(圖1—5)。背甲前緣正中為額部，有4個(gè)額齒。額齒間的凹陷，以中央一個(gè)最深。

左、右前側(cè)緣各有4個(gè)銳齒，又稱側(cè)齒或側(cè)刺。在額部的兩側(cè)，有一對(duì)有柄的復(fù)眼，著生于眼眶之巾。復(fù)眼內(nèi)側(cè)，橫列寸：額下有兩對(duì)觸角，里面一對(duì)較短小，哪里有陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店，為第1觸角，哪里有陽(yáng)澄湖大閘蟹禮冊(cè)，也稱內(nèi)觸角或小觸角。其外的一對(duì)為第2觸角，也叫外觸角或大觸角(圖1—6)。觸角有感覺平衡功能。頭胸部的腹面為腹甲，除頭部為頭胸甲的下折部分所覆蓋外，其余

皆由腹甲所包被。腹甲周緣密生絨毛，中間有一凹陷的腹甲溝。腹甲原為7節(jié)，前3節(jié)已愈合為一節(jié)，因而可辨認(rèn)的為5節(jié)。大閘蟹的生殖孔就開口在腹甲上，雌、雄生殖孔開口的位置不同，

大閘蟹雄蟹的一對(duì)開口在第7節(jié)，即最末節(jié)，雌蟹的一對(duì)開口在第5節(jié)，即愈合后的第3節(jié)(圖l—7)。在頭胸部腹面，腹甲前端正中部分為口器(囤l—8)?？谄饔梢?/span>

對(duì)大顎、兩對(duì)小顎和三對(duì)顎足自里向外按次層疊組成。顎足的兩側(cè)及均生細(xì)絲狀的長(zhǎng)毛，可以過(guò)濾水中不潔之物，同時(shí)用司：堵塞入水孔，防止干燥。第1對(duì)小顎原肢呈

薄片狀，內(nèi)緣多刺毛，大顎位于u的兩側(cè)，底節(jié)細(xì)長(zhǎng)，基節(jié)鋒銳。因此，第1對(duì)小顎和大顎都具有磨碎食物的功能.