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豬腸衣供應(yīng)|豬腸衣|志通腸衣

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藥物殘留是影響腸衣出口的主要障礙。食品安全是一項系統(tǒng)工程。腸衣生產(chǎn)涉及動物養(yǎng)殖、屠宰、加工、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)，在加工環(huán)節(jié)由于各不同衛(wèi)生要求的加工場所相對隔離，衛(wèi)生預(yù)防措施控制有效，豬腸衣，在加工環(huán)節(jié)腸衣發(fā)生藥物二次污染的可能性小，豬腸衣的藥物殘留階段關(guān)鍵還在于動物養(yǎng)殖。鑒于我國國情，當(dāng)前我國千家萬戶的動物養(yǎng)殖模式在今后一段時間內(nèi)仍將存在，腸衣原料l藥物殘留現(xiàn)象仍是今后出口腸衣檢驗檢疫的一大重要隱患。

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包裝條件

由于鹽漬腸衣與干制腸衣的性質(zhì)不同，其包裝也不相同。鹽漬腸衣采用無l毒塑料桶，豬腸衣批發(fā)，內(nèi)襯塑料袋。必須堅固耐用，符合食品衛(wèi)生要求，裝桶時須充分撒布腸衣鹽，并灌滿飽和鹽鹵。干制腸衣采用麻布包裝，內(nèi)襯牛皮紙和無l毒塑料薄膜，豬腸衣供應(yīng)，縫合處必須密合，包內(nèi)撒布胡椒粉。

貯藏條件

腸衣的貯藏與保管極其重要，鹽漬腸衣宜在0～10℃的溫度條件下貯藏，干制腸衣主要是防止蟲蛀、發(fā)霉和變質(zhì)，故必須貯藏在干燥、通風(fēng)、無鼠害的倉庫內(nèi)，庫溫在25℃以下，相對濕度在50%～60%為宜。

在網(wǎng)上購買香腸的幾個錯誤：

要求香腸是全干的。其實全干的香腸沒有幾家人會有的，主要原因是，

全干的香腸萎縮成很干很硬只會比大指母略粗一些，用水煮后，豬腸衣廠家，很難復(fù)水還原。更主要是吃起來干巴巴滿嘴跑渣，不是很好吃。真正好吃的香腸就是只有7-8成干的，平常家每年會做很多晾掛的差不多以后，就放進冷凍柜里，幾乎能吃大半年的樣子。而且所謂'全干'香腸，也未必就是全干，這點請消費者一定要擦亮眼睛。

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