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創(chuàng)意歐式蛋糕_有為餐飲_揚州歐式蛋糕

歐式蛋糕制作視頻廠家

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喬可可蛋糕

奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍。市售的鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用于制作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的制作。另外還有一種更濃的奶油，用打蛋器將它打松，可以在蛋糕上擠成奶油花。

奶油因脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相應(yīng)的多，但奶油含的蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)和鈣、磷等則相應(yīng)的較少。

黑森林奶油蛋糕

其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成'黑森林櫻桃奶油蛋糕'應(yīng)該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種'沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕'。

相傳古早以前，每當黑森林區(qū)的櫻桃豐收時，創(chuàng)意歐式蛋糕，農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的'黑森林蛋糕'了!

黑森林蛋糕真正的主角，歐式蛋糕做法，還是那鮮美豐富的櫻桃哦!以前德國曾出現(xiàn)消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國對這種國寶級黑森林，揚州歐式蛋糕，也作出了相關(guān)的規(guī)定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔!

所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔!黑森林是位于德國西南的一個山區(qū)，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區(qū)。今天即使來到黑森林，并不見得到處都能幸運地嘗到?jīng)]有巧克力的黑森林蛋糕，歐式蛋糕制作視頻，不過有機會在此地享受黑森林時，不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏于味蕾深處的新鮮感哦。

創(chuàng)意歐式蛋糕_有為餐飲_揚州歐式蛋糕由揚州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司提供。揚州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司（www.yzywdgpx.com/）位于江蘇省揚州市邗江路西區(qū)大潤發(fā)向南150米毅達培訓203室。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前有為餐飲在教育、培訓中擁有較高的度，享有良好的聲譽。有為餐飲取得商盟認證，標志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。有為餐飲全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。

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