歐式蛋糕制作視頻_有為餐飲_邗江區(qū)歐式蛋糕
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愛(ài)心蛋糕
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，歐式蛋糕制作過(guò)程，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
草莓奶油蛋糕
蛋糕在英國(guó)稱為Cake、法國(guó)叫Gateau ，邗江區(qū)歐式蛋糕，而德國(guó)、奧地利等國(guó)叫Torte 其實(shí)都是一類，歐式蛋糕制作視頻，蛋糕可真是個(gè)大家族呀!
松軟類如:Sponge Cake海綿蛋糕、Genoise Torte等等，歐式蛋糕圖片，國(guó)內(nèi)的奶油蛋糕多是這類。
水果類如: Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake蘋(píng)果蛋糕、Christmas Cake 圣誕蛋糕、Carrot cake胡蘿卜蛋糕等。
口味較重的如:Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake檸檬馬德拉蛋糕、Bluberry Chees
e Cake 藍(lán)莓奶酪蛋糕等。
法式蛋糕多為Mousse Gateau慕斯蛋糕類。
德國(guó)的奶酪蛋糕如:Viennese Quark Torte維也納夸克蛋糕，Gateau Opera黑森林蛋糕等。
日本的蛋糕是在法式基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，非常精美!
蛋糕從比較專業(yè)的角度可分成三大類。
歐式蛋糕制作視頻_有為餐飲_邗江區(qū)歐式蛋糕由揚(yáng)州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司提供。揚(yáng)州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司（www.yzywdgpx.com/）是江蘇 揚(yáng)州 ,教育、培訓(xùn)的，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，很大限度的滿足客戶需求。在有為餐飲攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)有為餐飲更加美好的未來(lái)。
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