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芽苗菜健康保健蔬菜

苜蓿芽： “食物之父”預(yù)防心血管疾病、支氣管疾病、尿路結(jié)石、夜盲癥、pin血、使酸性血液轉(zhuǎn)為弱堿性、乳ai、子宮頸ai、抗老化、降低膽固醇、gao血壓、改善關(guān)節(jié)炎。 但建議患有“紅斑性瘡”者不適合食用。 小麥草： “綠色血液”有“神奇小麥草”之稱，其成分結(jié)構(gòu)與血液相似，促進(jìn)xin陳代謝、抗jun排du、抑制ai細(xì)胞分裂、降低ai痛、qing肝、平衡血糖血壓、jiang尿酸、預(yù)防貧xie、bian秘、增qiang心肺功能及xing能力。 蘿卜苗：其維生素A為柑橘的50倍，維生素C超過檸檬1.4倍，是心目中的美容養(yǎng)顏圣品、助消化、改善慢性胃腸病及bian秘，其含淀粉酶亦可抑制致ai的色氨酸。

影響芽苗菜生長過程的因素

芽苗菜培育過程中受環(huán)境溫度的限制，要求采用半耐寒、耐寒或適應(yīng)性廣的種子，溫度以白天20～30℃，夜間16℃的以上方可滿足產(chǎn)品形成期的生長需求；光照進(jìn)一步?jīng)Q定了產(chǎn)品的質(zhì)量，所以芽苗菜生產(chǎn)中環(huán)境條件就是水分、溫度、濕度、空氣、光照各個要求的標(biāo)準(zhǔn)，這很重要，山東豆芽機(jī)，需要耐心的理解、觀察。

水分：種子不是在達(dá)到最da吸水量時才滿足發(fā)芽的需要，而是當(dāng)吸水量達(dá)到最da吸水量的50％～70％（豆類為50％，其他70％）時就可以滿足發(fā)芽的需要，充足供給芽苗需要的水分，除了自身生長的需要之外，同時還起到排污，自動豆芽機(jī)，帶走過量氧氣和調(diào)節(jié)溫度的作用。浸種時間過長、水分過多均會造成缺氧窒息，導(dǎo)致發(fā)芽受到抑制。芽體生長期缺水則豆瓣萎縮，芽莖瘦長不粗壯，生長緩慢以至停止生長，嚴(yán)重缺水則芽苗枯死。

溫度：芽苗菜生長適宜溫度為20～25℃，溫度高或低不僅影響到種子的發(fā)芽，而且影響芽苗生長的速度和質(zhì)量。溫度低，產(chǎn)量低；溫度高，胚軸細(xì)長，智能化豆芽機(jī)，品質(zhì)差。正確選擇萌發(fā)溫度在生產(chǎn)上有著很重要的意義。所以要保持適宜溫度，不能受外界溫度變化的影響太大，要注意解決夏天的通風(fēng)降溫和冬天的適當(dāng)保溫。

空氣：在芽長3厘米前，環(huán)境氧氣的充足，是造成以后芽苗纖維化嚴(yán)重的主要原因。如在芽長3厘米前控制空氣流通，降低氧氣的含量，豆芽機(jī)，則有利于芽苗胚軸粗壯，質(zhì)脆鮮嫩。生長前期可通風(fēng)一次，即可滿足空氣清新的要求。

光照：豆種如采取避光條件下生產(chǎn)，則芽菜子葉淡黃，而采取自然光照，培育的芽菜則葉綠素含量高，芽苗體見綠，可滿足綠色芽苗菜的特點(diǎn)。芽苗菜3厘米后如弱光不足則易引起下胚軸或莖葉柔長、細(xì)弱，并導(dǎo)致側(cè)伏、腐爛和減產(chǎn)?？稍?厘米后采用自然光照或人工照明的方式，提高產(chǎn)品質(zhì)量從而帶來高產(chǎn)。方法：用10～15瓦的燈泡（橙或紅）夜間照明促進(jìn)芽菜碳水化合物的合成，促進(jìn)植物向高度生長。芽長3～7厘米時采用此方法，7厘米后可停止光照。把芽苗菜搬到室外，有利于茅苗菜對光的需求，但是夏天一定用遮陽網(wǎng)遮陽，其他季節(jié)不用考慮日光的遮護(hù)。

濕度：芽苗菜適宜栽培空氣濕度為80％，濕度小，生產(chǎn)緩慢，纖維化程度高；濕度大，特別是根部積水時，無論是在高溫、低溫均會出現(xiàn)爛苗、側(cè)苗倒伏或爛種現(xiàn)象，所以能否培育成功，濕度很關(guān)鍵。