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奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
因?yàn)樯H殪o置一段時(shí)間之后,水果蛋糕,密度較低的脂肪便會(huì)浮升到頂層。在工業(yè)化制作程序中,這一步驟通常通被分離器離心機(jī)完成。在許多國(guó)家,奶油都是根據(jù)其脂肪含量的不同分為不同的等級(jí)。而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見(jiàn)的淡奶油、鮮奶油其實(shí)是指動(dòng)物性奶油,即從天然牛奶中提煉的奶油。






人造奶油裱花蛋糕
是以海綿蛋糕為坯,表面涂抹裱飾人造奶油裱漿的藝術(shù)蛋糕,千層水果蛋糕,其糕坯松軟,在家怎么做水果蛋糕,裱漿細(xì)膩,但無(wú)奶油香味,適合小城鎮(zhèn)農(nóng)村銷售,大城市銷路不大。
鮮奶油裱花蛋糕
是以戚風(fēng)蛋糕或含有少量食油的清蛋糕為坯,表面涂抹鮮奶油裱漿的藝術(shù)蛋糕,具有糕坯綿軟,裱漿細(xì)膩,奶味濃郁的特點(diǎn),口感佳。圖案簡(jiǎn)潔粗獷豪放,奶油水果蛋糕怎么做,常以水果點(diǎn)綴。鮮奶油中含有乳脂、多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,常溫下極易腐壞變質(zhì),適合冬季生產(chǎn)。其它季節(jié)生產(chǎn)需有空調(diào)、冷藏設(shè)備。一般當(dāng)天生產(chǎn),當(dāng)天銷售、食用,不宜貯存。

注冊(cè)資金:10萬(wàn)
聯(lián)系人:潘先生
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