羊肉批發(fā)、淮安羊肉、羊肉卷

羊肉養(yǎng)生功效及作用　　

　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是的食療，羊肉生產(chǎn)廠家，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病，具有較高的價(jià)值。

　用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

   用于腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛等癥。

　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對夜盲癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品?！?/span>

食用羊肉的注意事項(xiàng)　

   1羊肉不適宜長時(shí)間保存，在1-2天內(nèi)食完。

　2、想要長時(shí)間保存，淮安羊肉，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。

  3、羊肉有很大的腥味，可以每1千克羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出。

爆炒羊肉營養(yǎng)次之

　　爆炒法通常以蔥爆羊肉為代表。爆是指將牛羊肉放入鍋中旺火急炒的一種烹調(diào)術(shù)。此菜由昔日的“鐺炮羊肉”演變而來，做時(shí)應(yīng)選用鮮嫩的羊后腿肉，切成薄片，配上新鮮蔥白，旺火炒制。補(bǔ)虛、溫中暖下，還兼有發(fā)汗之功效。

     口味外酥里嫩、咸干酥香，有溫中暖下，益腎強(qiáng)陽之功效。但這種做法油分太大，羊肉批發(fā)，烹飪過程中由于溫度過高，也會損失不少營養(yǎng)。

如何挑選羊肉

     購買羊肉時(shí)要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，羊肉廠家，表面濕潤且富有彈性。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。

     山羊肉和綿羊肉還有一個(gè)很大的區(qū)別，就是中醫(yī)上認(rèn)為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，后者具有補(bǔ)養(yǎng)的作用，適合產(chǎn)婦、病人食用；前者則病人少吃，普通人吃了以后也要忌口，不要再吃涼性的食物和瓜果等。從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。