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酒店廚房設(shè)備清單
北京金捷能廚房設(shè)備:爐具系列、臺(tái)柜系列、車架系列、排煙系列、洗消系列、機(jī)械系列等產(chǎn)品的銷售及安裝服務(wù)。

飯店廚房功能間中,熱廚間、面點(diǎn)間、備餐間、涼菜間、洗消間都是必備的,還有燒臘間、庫(kù)房等。
1、熱廚間用來(lái)做菜:炒菜要用鼓風(fēng)灶、蒸菜要用蒸柜、煲湯可以用低湯灶和煲仔爐,保溫設(shè)備需要暖碟車、雪柜,排煙的設(shè)備要油網(wǎng)煙罩和油煙凈化器、防火閥等一系列設(shè)備,另外就是操作臺(tái)和水池、菜架了,有可能還要準(zhǔn)備一個(gè)洗地龍頭專門用來(lái)清洗地面。
2、面點(diǎn)間主要用來(lái)做面食,蒸飯、蒸饅頭、包子要蒸柜,炒餡料要小炒爐,烙餅要烤箱或是電餅鐺。因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生較多油煙蒸汽,需要配備油煙機(jī)一系列設(shè)備。還有面食機(jī)械,和面機(jī)、壓面機(jī)、攪拌機(jī)、醒發(fā)箱需要哪種配哪種就可以了,其他的就是木面案、菜架、冰箱、調(diào)料柜、水池等。
3、備餐間配上開水器和茶葉柜吧,不可少的,再配上水池,可以及時(shí)清潔餐具。
4、涼菜間要工作臺(tái)、菜架、雪柜、水池就行了。
5、洗消間可以配洗碗機(jī)整套設(shè)備或者洗杯機(jī)??床途叩牧堪?,商用廚房設(shè)備報(bào)價(jià),不太大的話,只配個(gè)三星洗手池就行了。消毒柜不能少,還有碗碟柜、殘食臺(tái)、洗地龍頭。
6、燒臘間就是用來(lái)做燒烤類食品的,商用廚房設(shè)備,食品量少的用烤鴨爐、若是燒烤食品多,需要用燒豬爐,燉料用矮仔爐,麥芽糖箱上色用,掛鴨架是用來(lái)晾燒烤類食物的,還有水池等。
7、庫(kù)房可以設(shè)冷庫(kù),也可以放大雪柜,再加上幾個(gè)貨架就可以了。
飯店廚房常備功能間就是這七個(gè)了,設(shè)備的配置完全是按照使用需求來(lái)做的,這樣可以避免浪費(fèi),但需要考慮周全一點(diǎn),咨詢一下工程師,避免設(shè)備不足,影響日后的正常營(yíng)業(yè)。

北京金捷能,廚房設(shè)備,歡迎您撥打圖片上的電話,更多優(yōu)惠等您來(lái)拿。





西餐廳廚房設(shè)備清單
北京金捷能廚房設(shè)備:爐具系列、臺(tái)柜系列、車架系列、排煙系列、洗消系列、機(jī)械系列等產(chǎn)品的銷售及安裝服務(wù)。

西餐的食材要求比較精細(xì),注重原汁原味的呈現(xiàn),烹飪方法比較簡(jiǎn)單。而中餐注重食物的色香味、意形養(yǎng),商用廚房設(shè)備廠,食材上禁忌約束較少。制作菜肴的方法復(fù)雜,有煎、炒、炸、烤、涮、煮等。
中西餐的烹飪特點(diǎn)不同,決定了中西餐所使用的廚具的不同,在酒店、飯店的相關(guān)廚房知識(shí)中,小編已經(jīng)介紹過(guò)一些中餐廚房的設(shè)備清單了。那西餐廚房設(shè)備清單究竟是怎樣的呢?小編也為您找到一個(gè)西餐廚房設(shè)備廚具清單,一起來(lái)看看吧。
西餐廚房設(shè)備配置隨著廚房功能間的設(shè)置有所不同,一般的,西餐廚房都會(huì)設(shè)置的功能間有:備餐間、熱廚間、西冷間、西點(diǎn)間、洗消間等。西餐廳通常還會(huì)設(shè)置水吧類的吧臺(tái)以及明廚。明廚一般就是扒房,用來(lái)煎扒食品。
各功能間廚房設(shè)備配置清單如下:
1、備餐間
設(shè)備:調(diào)理柜(存儲(chǔ)碗碟)、制冰機(jī)(制作冰塊)、開水器(提供開水)、保溫?zé)?/p>
等。
報(bào)價(jià):1.8米上的調(diào)理柜4000元左右,21Kg的品牌制冰機(jī)約7600元。2、熱廚間
設(shè)備:菜品的炒制和煮燉類——燃?xì)鉁?、平頭爐、炒爐,炸制菜品類——電炸爐、菜品煎扒類——扒爐,菜品燒烤類——面火爐,另有雪柜、水池調(diào)理柜、工作臺(tái)、油網(wǎng)煙罩等。
報(bào)價(jià):品牌燃?xì)饷婊馉t約7000元,品牌燃?xì)馄桨菭t連柜座約1.3萬(wàn),4.5米長(zhǎng)的油網(wǎng)煙罩約2000元/㎡。
3、西冷間
設(shè)備:保鮮工作臺(tái)、沙拉雪柜、水池、貨架、多士爐(烤面包片)等。
報(bào)價(jià):600mm長(zhǎng)的單星水池約2200元,1500mm長(zhǎng)的單星水池約3000元,1800mm
長(zhǎng)的雙層工作臺(tái)約2200元。
4、西餅間
設(shè)備:酥皮機(jī)、電烤箱、和面機(jī)、攪拌機(jī)、醒發(fā)箱、水池、雪柜、調(diào)理柜、油煙
網(wǎng)罩等。
報(bào)價(jià):品牌電烤箱約3萬(wàn)元,品牌酥皮機(jī)約2萬(wàn)元,品牌六門高身雪柜約1萬(wàn)元
5、洗消間
設(shè)備:高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、污碟臺(tái)、潔碟臺(tái)、碗碟柜、消毒柜等。
報(bào)價(jià):品牌雙門高溫紅外消毒柜約5000元,品牌洗碗機(jī)約7萬(wàn)元。
還有其他的廚房用具清單:嫩肉錘、刨子、開罐器、抹刀、面包刀、去蘋果核器、濾鍋、篩子、平底鍋、不粘鍋、焗烤盤、電子秤、量杯、各種模具、裱花袋、烤盤、烤箱手套、還有各種不銹鋼盆等等。

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廚房設(shè)備升級(jí)提倡綠色廚房
北京金捷能廚房設(shè)備:爐具系列、臺(tái)柜系列、車架系列、排煙系列、洗消系列、機(jī)械系列等產(chǎn)品的銷售及安裝服務(wù)。

隨著我們生活環(huán)境的改變,廚房設(shè)備低碳經(jīng)濟(jì)必將帶來(lái)餐飲革命,燃?xì)?、燃油這些耗能商品將會(huì)被清洗環(huán)保的大功率電磁灶替代。 據(jù)統(tǒng)計(jì),餐飲業(yè)已變成國(guó)內(nèi)近年花費(fèi)需要商場(chǎng)中增長(zhǎng)幅度極高、開展速度極快的熱門職業(yè)。2009年全國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)額同比增幅20%,餐飲商場(chǎng)必將對(duì)大功率電磁灶的出售產(chǎn)生無(wú)窮的影響。如超市、百貨公司、ShoppingMall等,客流量很大,是肯定不允許明火進(jìn)場(chǎng)的,致使一些計(jì)劃在這里經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)餐飲業(yè)無(wú)法進(jìn)入,而大功率電磁灶卻能夠處理以上的許多問(wèn)題,不銹鋼商用廚房設(shè)備,變成公司開辟新商場(chǎng)的途徑。同理,那些對(duì)安全需求高的場(chǎng)所也是大功率電磁灶開發(fā)的商場(chǎng),例如,火車、輪船、公寓、酒店的套房等。
綠色廚房不只是一種商品,更是一種把握將來(lái)趨勢(shì)的環(huán)保理念,發(fā)起各類商用廚房選用更環(huán)保、安康、安全的符合綠色規(guī)范的廚房設(shè)備。公司注重綠廚房的久遠(yuǎn)開展,堅(jiān)持以“用科技發(fā)明綠色價(jià)值”為公司理念,不斷進(jìn)行研制創(chuàng)新,致力于為用戶打造經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)環(huán)境可持續(xù)開展的雙贏格式,為眾多與加熱有關(guān)的職業(yè)敞開一扇環(huán)保、安康、節(jié)能的將來(lái)之窗。

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注冊(cè)資金:800萬(wàn)元
聯(lián)系人:崔經(jīng)理
固話:13641062302
移動(dòng)手機(jī):010-87699336
企業(yè)地址:北京市 北京市 朝陽(yáng)區(qū)