超市設(shè)計(jì)圖_泉州超市設(shè)計(jì)_金浩商業(yè)

江蘇金浩管理策劃有限公司是一家從事超市設(shè)計(jì)，百貨商場(chǎng)、購(gòu)物中心、生活超市、便利店、為主的專業(yè)性策劃?rùn)C(jī)構(gòu)，主要為各大商場(chǎng)超市零售行業(yè)提供超市加盟、超市設(shè)計(jì)、超市圖紙?jiān)O(shè)計(jì) 、超市布局設(shè)計(jì)、新店籌建、老店整改、營(yíng)銷管理、VI設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)布局、商品指導(dǎo)、業(yè)績(jī)提升、人員培訓(xùn)、市場(chǎng)拓展、人才輸出、企業(yè)托管等管理咨詢策劃服務(wù)。我們堅(jiān)持以誠(chéng)信為本質(zhì)，以責(zé)任為生命，以態(tài)度為準(zhǔn)責(zé)，以創(chuàng)新為特色，以服務(wù)為追求，堅(jiān)持以客戶的滿意度為工作的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，在日異激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，穩(wěn)步前進(jìn)，努力拓展自己的市場(chǎng)。我們擁有來自各大商超和大型連鎖企業(yè)擔(dān)任高層管理和重要職位的團(tuán)隊(duì)兼管理顧問，為項(xiàng)目的成功實(shí)施提供了堅(jiān)實(shí)保障。

金浩設(shè)計(jì)策劃人員作業(yè)管理辦法 超級(jí)市場(chǎng)是勞動(dòng)力密集業(yè)，人員流動(dòng)率很高，因此，如何區(qū)隔作業(yè)內(nèi)容管理，使作業(yè)不重復(fù)，并讓新進(jìn)員工能在最短時(shí)間內(nèi)了解每一項(xiàng)工作環(huán)節(jié)，十分重要。

店鋪共同作業(yè)守則：

     一、上班時(shí)間務(wù)必穿制服，配戴胸牌，維持服裝儀容整潔。

     二、上班前５分鐘到達(dá)工作崗位，有事要離開也要先向主管報(bào)告。

     三、服從主管命令、指示，泉州超市設(shè)計(jì)，不得頂撞或故意違抗。

     四、上班時(shí)不得任意離開工作崗位，有事要離開也須預(yù)先向主管報(bào)告。

     五、上班時(shí)間內(nèi)不得與人爭(zhēng)吵。

     六、嚴(yán)格遵守休息時(shí)間。

功能別作業(yè)管理

一、生鮮部門人員

（一）進(jìn)入作業(yè)場(chǎng)前應(yīng)先洗手。

（二）作業(yè)場(chǎng)的溫度應(yīng)維持在攝氏１６度－１８度的適當(dāng)溫度?！?/span>

（三）砧板、應(yīng)依商品類別不同而分開使用?！　　　?  

（四）進(jìn)出冷藏凍庫(kù)須隨手關(guān)門。　　　

（五）商品離開冷凍冷藏庫(kù)作切割、包裝處理時(shí)，應(yīng)以最快速度完成，并避免將食品暴露在高溫環(huán)境中過長(zhǎng)?！　　?/span>

（六）作業(yè)場(chǎng)應(yīng)隨時(shí)保持干燥、清潔。　　　

（七）機(jī)器設(shè)備、砧板、地板應(yīng)每日清洗。　　　

（八）提拿時(shí)，嚴(yán)禁持平或刀刃向外，務(wù)必刀尖朝下，緊貼大腿?！　　?/span>

（九）商品制作完成時(shí)，剩余品要隨手處理入庫(kù)?！?/span>

二、百貨部門人員

（一）上班時(shí)應(yīng)先做好商品整理陳列，超市設(shè)計(jì)加盟，了解昨日銷售狀況，然后再填寫補(bǔ)貨單至倉(cāng)庫(kù)提貨?！　　?/span>

（二）再次確認(rèn)商品定位是否又已移動(dòng)。　

（三）補(bǔ)充貨品由擔(dān)當(dāng)者置于陳列位置旁，工讀生迅速標(biāo)價(jià)上架?！　　?/span>

（四）貨架陳列應(yīng)確實(shí)遵守先出，及確保貨架清潔的原則?！　　?/span>

（五）重點(diǎn)商品、促銷商品或新品是否張貼ＰＯＰ?！　　?/span>

（六）檢查商品是否異常或過期?！　　?/span>

（七）端架商品陳列量是否充足。　　　

（八）應(yīng)在尖峰時(shí)刻前先做好前進(jìn)陳列　　

（九）非必要不在尖峰時(shí)刻進(jìn)行補(bǔ)貨，避免影響顧客購(gòu)買商品?！　　?/span>

（十）遇顧客詢問時(shí)應(yīng)確實(shí)引導(dǎo)顧客至商品前，不可只口頭告知?！　　?/span>

　　大小招牌巧組合（如果加盟超市，建議您選擇好的超市，比如好又多超市加盟，大潤(rùn)發(fā)超市加盟店，世紀(jì)華聯(lián)超市加盟就不錯(cuò)，而且還設(shè)計(jì)超市里面的布局哦）

　　在當(dāng)?shù)?，?guó)商連鎖超市有一定的度，劉桂芹引進(jìn)了這塊連鎖招牌，將自己的店命名為“國(guó)商連鎖超市黃澤店”，利用連鎖超市的招牌提高自己店鋪的度。國(guó)商連鎖超市黃澤店的門頭十分醒目。招牌與超市店面等長(zhǎng)，上面除了印有醒目的“國(guó)商連鎖超市黃澤店”字樣外，還印上了“嵊州市放心商店”等字樣，讓顧客平添一份信任，買得放心。

　　玻璃墻上貼標(biāo)語(yǔ)

　　超市面向街道的一面全部裝修成透明的玻璃墻，店主將超市的經(jīng)營(yíng)理念制成宣傳標(biāo)語(yǔ)貼于玻璃墻上。“走正道、售正貨、樹正牌”等標(biāo)語(yǔ)突出了超市的經(jīng)營(yíng)宗旨，起到了比較好的宣傳效果。除了張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)外，玻璃墻也成了張貼商品宣傳單和懸掛廣告橫幅的好地方。由于玻璃透明性較好，貼在里面的商品宣傳單從外面看也比較清晰，有了玻璃的保護(hù)，宣傳單也能保持得更長(zhǎng)久，起到了更好的宣傳作用。

　　卷煙柜臺(tái)醒目放

　　超市進(jìn)門處擺放了木柜貨架和玻璃柜臺(tái)，商品都擺放在這里。其中，卷煙的擺放成為一大亮點(diǎn)。卷煙柜臺(tái)擺放在進(jìn)門處的醒目位置，柜臺(tái)里的煙從的到低檔的都有，品種很齊全。小包卷煙分層擺放在斜放式玻璃柜臺(tái)中，與標(biāo)價(jià)簽一一對(duì)應(yīng)，價(jià)格清晰，超市設(shè)計(jì)圖，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)一目了然。整條卷煙擺放在木柜貨架上。店主將中好煙，尤其是好煙擺放在非常顯眼的位置，讓顧客感覺到店里的卷煙很上檔次。

合理設(shè)置陳列區(qū)

　　農(nóng)村超市的經(jīng)營(yíng)面積、資金實(shí)力等很難與城市中的大超市相比，但農(nóng)村超市可以利用現(xiàn)有資源，合理布置經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，滿足經(jīng)營(yíng)的需要。進(jìn)出口、結(jié)賬區(qū)、貨架陳列區(qū)、冷凍食品區(qū)等一些大超市所有的基本分區(qū)，店內(nèi)都具備。各分區(qū)內(nèi)，商品擺放得井井有條，一些難以放置貨架的狹小空間也堆放了相應(yīng)的商品，充分利用了空間。在貨架設(shè)置方面。雖然貨架間的通道看起來不如大超市的那么寬敞，但足以滿足農(nóng)村顧客的購(gòu)物需要。另外，貨架上的商品按照商品大類各自劃分區(qū)域。為了更多地陳列商品，各單品的陳列數(shù)量較少。商品分區(qū)合理，方便顧客。

　　促銷專區(qū)吸引人

　　設(shè)立促銷專區(qū)是該超市的一大亮點(diǎn)。一些超市往往在原有商品標(biāo)價(jià)簽的基礎(chǔ)上放置專門的促銷標(biāo)識(shí)，國(guó)商連鎖超市黃澤店在此基礎(chǔ)上，利用陳列架專門設(shè)置了一個(gè)促銷專區(qū)，將搞促銷活動(dòng)的商品集中陳列在一起，方便顧客選購(gòu)。經(jīng)常有一些老顧客，進(jìn)門后就直奔促銷專區(qū)，看又有哪些商品打折銷售。農(nóng)村連鎖超市在設(shè)置促銷專區(qū)上有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。農(nóng)村超市經(jīng)營(yíng)面積較小，商品品種相對(duì)較少，為促銷專區(qū)的設(shè)置提供了條件。設(shè)立促銷專區(qū)既能方便顧客購(gòu)買，又能提高經(jīng)濟(jì)效益，可謂一舉兩得。

　　運(yùn)動(dòng)專柜有特色

　　運(yùn)動(dòng)專柜是近期開辟的一個(gè)新天地。店主在設(shè)計(jì)和裝修時(shí)注重運(yùn)用了色調(diào)和燈光，使這一專柜體現(xiàn)出一種時(shí)尚氣息，在超市內(nèi)十分搶眼。設(shè)置運(yùn)動(dòng)專柜，店主主要出于這樣的考慮：隨著生活水平的提高，農(nóng)村顧客對(duì)運(yùn)動(dòng)休閑類商品的消費(fèi)需求不斷增加，農(nóng)村集市上的低檔次商品難以滿足需求，于是很多顧客都進(jìn)城購(gòu)買。在超市內(nèi)精心設(shè)置運(yùn)動(dòng)專柜，引進(jìn)適應(yīng)農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)檔次的品牌供顧客挑選，既可成為超市的一大經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)，又可以為顧客提供方便。

特點(diǎn)1：價(jià)格是超市渠道的敏感話題，消費(fèi)者來這里期望能購(gòu)物，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)也是價(jià)格。

　　超市 經(jīng)營(yíng)管理 對(duì)策：

　　（1）產(chǎn)品盡可能多、盡可能醒目的明碼標(biāo)價(jià)；

　?。?）特價(jià)促銷；

　?。?）加強(qiáng)陳列效果，規(guī)劃傳播策略，提升品牌形象，增加產(chǎn)品附加值，使消費(fèi)者覺得物有所值；

　?。?）合理降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，超市設(shè)計(jì)哪家專業(yè)，強(qiáng)化成本優(yōu)勢(shì)。

特點(diǎn)2：自行選購(gòu)，場(chǎng)地大、陳列面大。

　　對(duì)策：

　?。?）許多消費(fèi)者是沖動(dòng)性消費(fèi)，因此生動(dòng)化（陳列、店頭廣宣）是業(yè)務(wù)要點(diǎn)；

　　（2）盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風(fēng)格一致做堆頭、端架、貨架陳列；

　?。?）陳列模范店；

　?。?）生動(dòng)化比賽（業(yè)務(wù)員之間、超市之間）。

特點(diǎn)3：超市管理正規(guī)，倉(cāng)儲(chǔ)、財(cái)務(wù)、店面營(yíng)運(yùn)、產(chǎn)品定價(jià)均為分部門、分權(quán)執(zhí)行。且絕大多數(shù)超市對(duì)供應(yīng)商實(shí)行月結(jié)政策，大賣場(chǎng)霸氣十足，隨時(shí)可找個(gè)理由（如節(jié)日、店慶等）要求供應(yīng)商贊助。

　　對(duì)策：

　?。?）倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)理、營(yíng)業(yè)經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、柜組長(zhǎng)、庫(kù)管、財(cái)務(wù)出納是超市運(yùn)作的關(guān)鍵人物，跑超市的業(yè)務(wù)代表應(yīng)具備相當(dāng)?shù)娜穗H協(xié)調(diào)能力，受過專門業(yè)務(wù)知識(shí)訓(xùn)練，技能良好；

　?。?）多與超市搞聯(lián)合SP，增進(jìn)雙方合作關(guān)系（促銷應(yīng)注意考慮雙方利益）；

　?。?）在連鎖超市評(píng)選銷量大或銷量超額率高的冠jun店，給予該店經(jīng)理及員工獎(jiǎng)勵(lì)；

　?。?）特殊節(jié)日（圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、節(jié)）為超市提供帶本公司標(biāo)志的圣誕樹、燈塔、拱門等飾物；

　　（5）消費(fèi)者在該超市購(gòu)物滿′′元送本公司禮品一份；

　　（6）超市慶典（如店慶）提供特價(jià)、免費(fèi)產(chǎn)品等；

　?。?）盡供應(yīng)商本分，做好售后服務(wù)；

　?。?）合同簽訂要專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)；

　?。?）吸納超市運(yùn)作的專業(yè)人才，進(jìn)行現(xiàn)有業(yè)務(wù)人員專題培訓(xùn)；

　　（10）教育并要求超市業(yè)務(wù)人員（包括理貨員、促銷員、業(yè)代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方制造麻煩，如：A、促銷、理貨人員須統(tǒng)一著裝、注意儀表、規(guī)范行為舉止；B、產(chǎn)品、促銷品碼放整齊有序、手繪POP整潔美觀；C、較大量的生動(dòng)化任務(wù)（如打堆頭）避免在超市高峰期進(jìn)行，如有需要可執(zhí)行夜間生動(dòng)化工作。零售動(dòng)力

　?。?1）在不影響本職工作的前提下，盡可能幫店方員工做力所能及的事。

特點(diǎn)4：超市多有相對(duì)較大的庫(kù)存面積，存貨品種多、數(shù)量大，容易混亂，超市送貨接貨的時(shí)效性很強(qiáng)，入庫(kù)手續(xù)較正規(guī)、較復(fù)雜。

　　對(duì)策：

　?。?）與庫(kù)管、倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)理保持良好的合作關(guān)系，把自己的產(chǎn)品擺在倉(cāng)庫(kù)最外邊——最容易拿到的地方，請(qǐng)倉(cāng)儲(chǔ)人員多加關(guān)照；零售動(dòng)力

　　（2）高頻率回訪、做庫(kù)存管理，防止斷貨，促成超市倉(cāng)儲(chǔ)人員對(duì)本公司產(chǎn)品庫(kù)存量投入更多關(guān)注；

　?。?）與柜組長(zhǎng)保持良好關(guān)系，促使他們及時(shí)向超市總配部門調(diào)貨并上貨，保證貨架的安全庫(kù)存；

　?。?）了解、掌握超市的收貨習(xí)慣，如有需要，提供夜間送貨服務(wù)。

特點(diǎn)5：到超市購(gòu)物時(shí)消費(fèi)者90%以上是準(zhǔn)備買回去作家庭消費(fèi)（或店外；未來消費(fèi)），多為定期采購(gòu)生活用品。

　　對(duì)策：

　?。?）既然是家庭消費(fèi)——我們就要力推大包裝，方便消費(fèi)者全家共享；

　?。?）既然是計(jì)劃性定期購(gòu)買——我們就要力推多支產(chǎn)品包裝（如：半打包裝、三聯(lián)包、捆扎銷售、禮品包等），以方便他們攜帶，又可以促成他們的擴(kuò)張性消費(fèi)（家里放的產(chǎn)品越多，就消費(fèi)得越多）；

　?。?）制訂多包裝的促銷價(jià)——鼓勵(lì)消費(fèi)者一次性購(gòu)買多一點(diǎn)。

特點(diǎn)6：采購(gòu)者多以女性、主婦、家屬為主。

　　對(duì)策：

　　POP、告知牌的宣傳風(fēng)格應(yīng)和這一部分消費(fèi)者的心理特點(diǎn)相符（如卡通式POP、生動(dòng)有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價(jià)與原價(jià)的對(duì)比等）。零售動(dòng)力

特點(diǎn)7：超市對(duì)產(chǎn)品期望的不僅是利潤(rùn)，更重要的是對(duì)店內(nèi)客流量的帶動(dòng)，以及本超市形象的樹立。超市周末人量量是平時(shí)的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促銷期”。