羊肉銷售|羊肉卷|連云港羊肉

羊肉的功效  

    “要想長壽，常吃羊肉”。吃羊肉容不僅容易消化，而且多吃羊肉還能夠有效的提高身體素質(zhì)、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)御寒能力、提高抗疾病的能力。羊肉無論是紅燒還是清燉或烤制食用，味皆鮮香。羊肉是冬季的進(jìn)補(bǔ)佳品，連云港羊肉，也是我們選擇美食，總之吃羊肉好處多多。

     其實(shí)，在我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢钥闯鲅蛉獾臓I養(yǎng)價(jià)值及功效是比較多的，只是我們關(guān)注的比較少而已。根據(jù)每個(gè)地方的風(fēng)俗不一樣，因此食用方法也就不同。大家可以根據(jù)自己的生活習(xí)慣而定，將羊肉做成不同的美食來吃。

如何去掉羊肉膻味

    羊肉地道營養(yǎng)價(jià)值極高，性溫?zé)幔軌蜷_胃健力，但有膻味，不少人難以接受。

　 營養(yǎng)價(jià)值極高的羊肉，性溫?zé)幔蛉馀l(fā)價(jià)格，能夠開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。不論冬夏，適時(shí)地吃羊肉可以去濕、避寒、暖心胃。然而，提到羊肉的膻味，會讓有些人胃口全無。這膻味主要來自羊肉中的揮發(fā)性脂肪酸，若烹調(diào)時(shí)能將其除去，便可令羊肉鮮美許多。

　 燜燒羊肉時(shí)放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、料酒等作料一同燒制，是我們常用的除膻方法。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補(bǔ)羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺油膩，而且能增加營養(yǎng)價(jià)值。此外，加入蔥、姜、花椒也是簡便易行的除膻方法。一斤羊肉配上10粒左右花椒，燜燒后，不僅羊肉膻味大減，而且口味更香。

　 將羊肉和白蘿卜和大蒜一同燉制，既能保持羊肉味道鮮美，又能減小營養(yǎng)成分的流失。另外燒、煮羊肉時(shí)，向開水鍋中倒一些米醋或者加一些咖喱粉，煮到開鍋，膻氣也可。

　 對于炒羊肉來說，油熱后先用姜、蒜末熗鍋，再倒入羊肉煸至半熟，放入大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下，起鍋時(shí)加入少許香油，這樣炒熟后的羊肉味道鮮香，膻味全無。炒羊肉還有一個(gè)除膻方法，將羊肉炒至半熟時(shí)加入米醋焙干，然后加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調(diào)料，起鍋時(shí)加青蒜或蒜泥，便可除膻。

羊肉的營養(yǎng)知識詳細(xì)介紹

羊肉知識介紹

   羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

羊肉營養(yǎng)分析

    1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，羊肉銷售，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗老的作用；

    2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

羊肉出膻法

   1、將蘿卜扎上幾個(gè)洞，和羊肉同煮，然后撈出羊肉，再進(jìn)行烹制，膻味即除；

   2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除；

   3、煮羊肉時(shí)，羊肉生產(chǎn)廠家，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鮮味；

   4、把羊肉切塊放入開水鍋中加點(diǎn)米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，撈出羊肉烹調(diào)，膻味即除。