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東莞市志通腸衣有限公司

腸衣作為香腸的外包裝，在香腸中所占的比重非常小，與其它食品有著顯著的區(qū)別。但是，隨著國際上貿(mào)易保護(hù)主義抬頭，各國的技術(shù)貿(mào)易壁壘不斷增加，腸衣也不可避免地被卷入其中。

2002年初，歐盟以中國動(dòng)物源產(chǎn)品氯霉素超標(biāo)為由，鎮(zhèn)江羊腸衣，禁止進(jìn)口中國動(dòng)物源產(chǎn)品，在歐盟最初宣布禁止進(jìn)口我動(dòng)物源性產(chǎn)品時(shí)，腸衣暫未在被禁之列。

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腸衣 羊小l腸、盲腸，將原料除脂和粘膜，洗豬腸衣 豬小l腸、大腸、直腸、盲腸、膀胱、胃滌后鹽腌或干制。天然腸衣是最早被使用的一種腸衣，羊腸衣供應(yīng)商，是傳統(tǒng)的灌制品包裝材料。其特點(diǎn)是具有可食性、透過性、熱收縮性和對(duì)肉餡的粘著性。因此，在香腸加工過程中其內(nèi)部的水份可通過腸衣排出，進(jìn)行煙熏時(shí)，熏煙中含有的特殊芳香物質(zhì)能透過腸衣滲入肉餡中，使香腸制品有特殊的風(fēng)味。但是，成品腸衣規(guī)格不一，強(qiáng)度也不均勻，用于機(jī)械灌餡加工時(shí)作業(yè)性較差。此外，由于天然腸衣資源有限，其供應(yīng)數(shù)量不能滿足灌制品加工業(yè)發(fā)展的需要。 

巧用羊腸子致富的點(diǎn)子

八十年代以前，羊腸在寧夏平羅農(nóng)村是毫不起眼的，農(nóng)民會(huì)吃的就吃掉，不會(huì)吃的就扔掉，但是現(xiàn)在，誰家剛宰完羊，馬上就會(huì)有人來羊腸，原因很簡單，羊腸衣公司，有人就從羊腸中“刮”出致富路。

   促進(jìn)這一變化的是寧夏平羅縣二闡鄉(xiāng)老戶村的農(nóng)民。他們將來的羊腸子用巧奪天工的雙手，把一根根羊腸洗、刮干凈，經(jīng)過嚴(yán)格的技術(shù)加工成腸衣，腸內(nèi)粘膜刮下后再加工成生物制品肝鈉素。二者全部訂購給外地客商，外地客商再組織出口。刮羊腸在老戶村已有10多家農(nóng)民從事腸衣加工。從事羊腸的農(nóng)民有近百人活躍在平羅城鄉(xiāng)，羊腸衣價(jià)格，年產(chǎn)值相當(dāng)可觀。該村農(nóng)民馬興彪從事刮羊腸已有20年的歷史，全家6人，都從事這一產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)成為遠(yuǎn)近有名的富裕戶。