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中國的“打賞制
打賞就是和客人“談場戀愛”?！胺盏暮诵牟皇菢藴?，是態(tài)度加真心”，“打賞模式被定義為太極模式，打賞，需要的支撐點只有一個，就是太極中間這一個弧形——不要讓員工跟客人要打賞”。很i久以前開始施行打賞機制，但是員工并不理解，掃碼打賞怎么做，效果不明顯。后來結(jié)合“感動服務”，想出了一個好辦法：1、從門店找出天生具備服務基因的人調(diào)到服務組；2、找出優(yōu)i秀的服務員，總結(jié)出他的經(jīng)驗；3、親自讓他為店長服務來確定有效，并且讓其進行成功分享；4、在整個門店進行服務PK。最后再加上打賞制的激勵，使得全員都愿意主動服務。

“而打賞制的優(yōu)勢在于保證服務質(zhì)量和客戶滿意度的支撐點只有一個，就是服務員是否是以優(yōu)質(zhì)的服務來獲取顧客自愿打賞的，只需保證這一方面不出現(xiàn)管理邊界問題，企業(yè)就可以良好發(fā)展?！痹谒渭磥?，掃碼打賞是什么，打賞制與以前建立的“狠人精神”的四狠制度高度匹配，對于服務行業(yè)和傳統(tǒng)管理模式是一種顛覆，微信打賞好不好，“很多好的餐飲企業(yè)在原有的管理模式下把服務做到了一種好處，以前如果想做得更好，再同樣模式下做到前人，所以就要打造升級一套具備顛覆性的新模式?！?img lazy="true" src="http://shop.yihubaiying.com/images/lodingBig.gif" data-original='http://download.img.dns4.cn/pic/206804/p2/20171026183931_7095_zs_sy.jpg' />
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