火鍋調料配方、南京食圣惠食品、調料

成都冒菜培訓

冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。但功成于川渝冒菜的不斷創(chuàng)新，現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。冒菜的'冒'字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。

菜品特色奇香:冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，極大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。味醇:鍋里的湯:'紅白兼?zhèn)?紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又。

營養(yǎng):富含各種營養(yǎng)物質，其中還含有一種'軟骨素'的營養(yǎng)成分，火鍋調料配方，能大大增強骨細胞活性，具有添增血液，減緩衰老，強身美容，健脾補胃，增記憶的功效。

講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，   預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實際操作內容：

1.成都冒菜培訓的系統(tǒng)講述

2.成都冒菜原料的選購

3.成都冒菜食材的預加工

4.成都冒菜加工的基本標準

5.成都冒菜加工的工藝步驟

6.成都冒菜經營定價原則

7.培訓調味品及原料的貨源渠道

培訓時間：

不限制學習時間，久久鴨脖調料，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，調料，視個人情況而定。

培訓費用：

請及時與我們聯(lián)系

朝鮮冷面培訓

朝鮮冷面（俗稱朝鮮面、韓國冷面） 是國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統(tǒng)食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

理論學習：

講解：

自我實踐：

實際操作內容：

1.朝鮮冷面培訓的系統(tǒng)講述

2.朝鮮冷面原料的選購

3.朝鮮冷面食材的預加工

4.朝鮮冷面加工的基本標準

5.朝鮮冷面加工的工藝步驟

6.朝鮮冷面經營定價原則

7.培訓調味品及原料的貨源渠道

培訓時間:

不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓費用:

請及時與我們聯(lián)系

棗糕培訓

紅棗糕原是清朝宮廷御用糕點，為“滿漢全席”糕點之一的。流傳至今，據記載約有200余年的歷史。飄香園特色小吃加盟總部繼承古人制作秘法，根據紅棗味甘性溫、健脾，加入雞蛋、蜂蜜、白糖、白蘭地等獨特原料，秘制而成。養(yǎng)顏、等特殊功效，是難得的四季養(yǎng)生佳品。紅棗糕口味獨特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。一經上市，龍蝦調料，旋既火爆。紅棗糕是適合老人、青年、小孩的上等食品，對身體有而無一害。

講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，   預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實際操作內容：

1.棗糕培訓的系統(tǒng)講述

2.棗糕原料的選購

3.棗糕食材的預加工

4.棗糕加工的基本標準

5.棗糕加工的工藝步驟

6.棗糕經營定價原則

7.培訓調味品及原料的貨源渠道

培訓時間:

不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓費用:

請及時與我們聯(lián)系