價(jià)格: 電議
物流: 暫無物流地址| 買家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量: 1000件
手機(jī): 010-88208801 郵箱: 985911859@qqq.com
傳真: 010-88208801 地址: 北京市 北京市
郵箱:
手機(jī):
什么是黃酒
黃酒,料酒和黃酒的區(qū)別,因其大多呈黃色而得名。但其顏色并不總是黃色的,也有黑色的、紅色的。它是以稻米、黍米、小米、玉米、小麥等為原料,以曲類及酒母等為糖化發(fā)酵劑,黃酒,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓濾、澄清、、貯存、調(diào)配、過濾、瓶裝,塔牌黃酒,再進(jìn)行等工序而成的釀造酒。其酒精度數(shù)在15度左右。
我國資源豐富,釀造黃酒所用的原料和工藝各不相同,從而形成了黃酒的品種繁多和風(fēng)格各異的特點(diǎn)。如麥曲稻米酒是黃酒中歷史最悠久、產(chǎn)量最多、最有代表性的一個(gè)系列,紹興酒為其代表。

黃酒的烹飪作用
黃酒在烹飪中有祛腥、祛膻、増香、改善口味的作用。無論是炒菜、煎魚、燉肉,甚至蒸雞蛋羹或做蛋糕,都離不開黃酒。即使在美味紛呈的高湯中,如果滴入少許名優(yōu)黃酒,黃酒的功效與作用,也可起到畫龍點(diǎn)睛的效果。黃酒中的脂類給菜肴帶來芳香,氨基酸能增加菜肴鮮味,能除去魚類的腥味、肉的膻味。在聞名的“中國菜譜”中,很多菜都是用黃酒作調(diào)料,它是餐館、酒樓、家庭必備的作料。

注冊資金:100萬元
聯(lián)系人:石經(jīng)理
固話:13311059757
移動手機(jī):010-88208801
企業(yè)地址:北京市 北京市 海淀區(qū)