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粗糧,薯類(lèi),豆類(lèi)和蔬菜都是飽腹感強(qiáng)的食物,液體的是牛奶 豆?jié){。飽腹感強(qiáng)的食物的特點(diǎn)是:纖維素多,脂肪少,耐咀嚼
飽腹感不按單位重量算,而是按單位熱量算。脂肪的熱量是9千卡/克,而淀粉只有4,水是0。食物中含脂肪越多,算飽腹感時(shí)分母越大,而且脂肪會(huì)帶來(lái)美味,讓人想多吃。高脂肪食品最不容易吃飽
人平均每天需要吃的食物種類(lèi)
谷類(lèi)為主 粗細(xì)搭配。
1,多吃傳統(tǒng)粗糧,即相對(duì)于大米白面這些細(xì)糧以外的谷類(lèi)及雜豆;2,目前的消費(fèi)主體是精加工作物,要適當(dāng)增加低加工作物。谷粒由外向內(nèi)分為谷皮,糊粉層,谷胚和胚乳四個(gè)部分。谷皮由纖維素和半纖維素組成,其中還有礦物質(zhì),糊粉層含有蛋白質(zhì)和B族維生素,谷胚含有豐富的B族維生素和維生素E,還有脂肪,蛋白質(zhì),碳水化合物和礦物質(zhì),胚乳主要成分是淀粉和少量蛋白質(zhì)。因此糙米和全麥粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。加工作物主要去掉了谷皮和糊粉層,損失的最主要是B族維生素和礦物質(zhì)。
谷類(lèi)以外最重要的是蔬菜水果和薯類(lèi)
它們富含維生素,礦物質(zhì),膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì),對(duì)保持身體健康,保持腸道正常功能,提高抵抗力,降低慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。









榴蓮功效|營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榴蓮,又名韶子、麝香貓果,臺(tái)灣地區(qū)俗稱(chēng)“金枕頭”。屬木棉科熱帶落葉喬木,樹(shù)高15-20米,一般認(rèn)為東印度和馬來(lái)西亞是榴蓮的原產(chǎn)地,以后傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國(guó)、越南和等國(guó),中國(guó)海南也有少量栽種。榴蓮果肉含有多種維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富,香味獨(dú)特,具有“水果之wang”的美稱(chēng)。榴蓮的種類(lèi)很多,包括金枕頭、葫蘆和坤寶等品種,榴蓮的果實(shí)呈球形或橢圓形,果皮淡黃,外有刺,外觀似菠蘿蜜,個(gè)體較大,直徑約20cm,一般都有椰子般大小,重1~1.5kg。因其果實(shí)大,風(fēng)味美,國(guó)外稱(chēng)它是“百果之wang”。榴蓮果肉呈黃色,黏性多汁,酸軟味甜,似有雪糕味道,其氣味濃烈。人們對(duì)其味道存在爭(zhēng)議:愛(ài)吃榴蓮的人贊美它滑似奶膏,齒頰留香。垂涎欲滴,愛(ài)之如命;不愛(ài)吃榴蓮的人,只聞其令人不愉快的爛洋蔥味,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)避之。榴蓮全身都是寶,果核可煮和烤著吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴蓮的水能zhiliao皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學(xué)物可合成肥皂,還能用作皮膚bin藥材。
功效與作用:辛、甘,熱。滋yin強(qiáng)壯、疏風(fēng)清熱、利dan退黃、殺蟲(chóng)止癢、補(bǔ)身體??捎糜诰澨擁毎l(fā)早白、衰老,風(fēng)熱,黃疸,疥癬、皮膚瘙癢等癥。1.強(qiáng)身健體經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體,健脾補(bǔ)qi,溫暖身體,屬滋補(bǔ)有益的水果。2.活xue散寒、緩解經(jīng)tong ;榴蓮性熱,食用后可以活xue散寒,緩解經(jīng)tong,特別適合受tong經(jīng)困擾的女性食用,同時(shí)榴蓮改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升,可以極好的調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的朋友。3.開(kāi)胃促消化榴蓮的氣味跟人的感覺(jué)截然不同,有的人覺(jué)得很臭很惡心,有的人卻覺(jué)得氣味芳香,韻味無(wú)窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效,就是開(kāi)胃、促進(jìn)食欲。同時(shí)榴蓮中富含膳食纖維,可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1.含有大量的糖分,熱量高。其中,蛋白質(zhì)的含量為2.7%,脂肪含量為4.1%,碳水化合物為9.7% ,水分82.5%,維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。2.含有人體必需的礦質(zhì)元素,其中,鉀和鈣的含量特別高。3.所含氨基酸的種類(lèi)齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高。
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