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石河子人有著驚人的包容性,從詩人艾青到學(xué)者易中天,涼皮培訓(xùn)費,眾多的文人墨客來到這里,與兵團共同創(chuàng)造出石河子特有的人文特色。石河子面粉也好。石河子位于天山腳下,準(zhǔn)噶爾盆地南緣,是典型的大陸性氣候,石河子涼皮,干燥少雨,蒸發(fā)量大,光照充足,氣候條件非常適合小麥的生長。石河子墾區(qū)種植的是優(yōu)質(zhì)冬小麥,韌勁高,所以洗出的涼皮特別筋道。


在新疆,各地都有涼皮店,也都生意興隆,但味道要比起石河子的來,總差那么一些。附近瑪納斯人開著車過來吃,烏魯木齊的人不但開車來,八毛涼皮加盟,吃完了還要帶幾份回去,小吃涼皮培訓(xùn)班,你就能聽到一片贊揚:“石河子涼皮,就是香!”那時候,估計身為一個石河子人肯定很自豪。
能不自豪嗎?石河子涼皮兒為什么這么好吃?那是有條件的——因為新疆水好!我們喝的是天山雪水,地下泉水,冰涼甘甜。



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