珍藏原漿酒,楚微楚君夢(mèng)酒業(yè),仙桃原漿酒

白酒銷售|白酒價(jià)格|白酒制作-楚微楚君夢(mèng)酒業(yè)

這里說的白酒僅指中國(guó)白酒，不包括伏特加、清酒、日本韓國(guó)燒酒、龍舌蘭酒之類的無色酒類。要hao喝，毫無疑問，大多數(shù)喝白酒的人都會(huì)推薦本地白酒：由于幾百年來的自然選擇，本地酒無疑最適合本地人的口味，否則難以立足。而這種情況我們不討論，因?yàn)闆]有辦法，我本身傾向于楚君夢(mèng)原漿白酒。白酒的口味可以分為三大類：濃香，醬香，清香。能夠同時(shí)接受這三種口味的人很少，因?yàn)樘}卜青菜各有一好。而且再配合不同的食物，使白酒的味道也不盡相同。先說我自己最喜歡的清香型，代表是北方諸酒，以口味最為基本的白干為基礎(chǔ)，周邊誕生了很多名酒：山西汾酒，北京二鍋頭，衡水老白干，楚君夢(mèng)白酒。特點(diǎn)是流動(dòng)性好，入口甘甜，酒氣揮發(fā)快，后味少。我的習(xí)慣是配小菜或者小吃，爆肚配二鍋頭是一絕味，河間驢火配老白干也是上品。濃香型是我可以接受的品種，代表作有g(shù)aodang酒，中檔的全興大曲，沱牌曲酒，以及平民級(jí)別的牛欄山白瓶濃香。這種酒的特點(diǎn)是有一定粘性，入口味道重，有香氣，類似于波本威士忌的感覺，但后味重，有回香。由于這種回香，一不留神就容易喝多（這主要跟個(gè)人酒品有關(guān)）。一般配合味道比較濃的菜喝，比如魯菜川菜等等。菜濃酒濃，菜淡酒淡，這是我個(gè)人的喜好。醬香型是我不能接受的品種，。這種酒的發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)，味道最重，普遍產(chǎn)于西南邊陲蜀中腹地，珍藏原漿酒，與當(dāng)?shù)氐娘嬍晨谖恫粺o關(guān)系。特點(diǎn)是掛杯厚重，味道深邃，余味綿長(zhǎng)。但我本身味覺偏靈敏，所以對(duì)于味道過于深厚的醬香酒反而有一種不適的感覺。因?yàn)榧依餂]有紅十字會(huì)的人，這種酒喝到的機(jī)會(huì)也比較少。白酒喝起來是最簡(jiǎn)單的酒，一小口就可以知道適不適合自己。不過我推薦的“品”白酒的方法是，同一系列酒，從酒精度高的品種喝起。37度，45度，52度，63度，有可能你接受得了大多數(shù)酒的37度，但那是因?yàn)樵瓭{含量少，酒“稀”所以味覺沒有反應(yīng)的緣故：大多數(shù)酒宴也都用這種酒，不求品味僅求氣氛。但若想喝出趣味來，試試高度的。

白酒產(chǎn)業(yè)|白酒行業(yè)|白酒發(fā)展-楚微楚君夢(mèng)酒業(yè)

糖酒會(huì)開幕在即 白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已進(jìn)入新階段

有著中國(guó)酒類行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”、食品行業(yè)“晴雨表”之稱的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，已經(jīng)走過了近60多年的歷程。數(shù)十年來，糖酒會(huì)見證了無數(shù)企業(yè)從小變大、由弱變強(qiáng)，見證了行業(yè)發(fā)展的風(fēng)風(fēng)雨雨。隨著10月份的到來，2014年秋季糖酒會(huì)將在重慶拉開帷幕，作為備受關(guān)注的白酒行業(yè)將在本屆糖酒會(huì)上有哪些看點(diǎn)、糖酒會(huì)之后白酒之困局如何解等無疑成為人們重點(diǎn)關(guān)注的話題。

中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)、廣告驅(qū)動(dòng)和渠道驅(qū)動(dòng)三個(gè)發(fā)展階段：di一階段，酒企普遍重產(chǎn)品推出，輕市場(chǎng)反饋，固然產(chǎn)生了重點(diǎn)品牌，但也造成行業(yè)整體的產(chǎn)能過剩；第二階段，主要通過漫天的廣告投放誘導(dǎo)消費(fèi)，但不重視消費(fèi)體驗(yàn)，反倒造成價(jià)格的虛高；第三階段，渠道驅(qū)動(dòng)下重壓貨返利，輕售出管理，帶來的必然結(jié)果就是庫存的高漲，進(jìn)而影響價(jià)格。

縱觀中國(guó)白酒發(fā)展的三個(gè)階段，不難發(fā)現(xiàn)在白酒的消費(fèi)市場(chǎng)上消費(fèi)群體的建設(shè)和消費(fèi)需求的反饋始終未被重視，而這恰恰是市場(chǎng)機(jī)制的核心。幾十年中，白酒行業(yè)一路高歌猛進(jìn)中人們看到的僅是鮮花，卻沒有重視鮮花叢中布滿的荊棘，而“”消費(fèi)并不是造成本輪白酒行業(yè)困局的本質(zhì)原因，它只是引發(fā)這場(chǎng)困局的導(dǎo)huosuo而已，或者說是壓倒過去那種虛假繁榮的最后一根稻草而已。

就當(dāng)前中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)而言，中產(chǎn)階級(jí)約為2.7億，占社會(huì)總?cè)丝诘谋戎丶s為20%；而低收入階層和年輕一代的消費(fèi)群體約9.8億，占社會(huì)總?cè)丝诘谋戎丶s為70%。從中不難看出，中國(guó)社會(huì)消費(fèi)階層成“金字塔”狀，而低收入群體和年輕消費(fèi)群體就處于金字塔的底部，因此，當(dāng)畸形的“消費(fèi)”突然消失，白酒行業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)必然成“倒金字塔”形式下沉，因此重視低收入層級(jí)和年輕一代的消費(fèi)群體成為白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型所必須考慮的問題。

今年的春季糖酒會(huì)上有兩個(gè)：小酒和O2O。這一方面反映出高端白酒承壓、大眾化的一種趨勢(shì)，另一方面也說明整個(gè)白酒行業(yè)都在積極探索渠道轉(zhuǎn)型以此來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的動(dòng)銷。

可以肯定的是，在今年的秋季糖酒會(huì)上新品的推出和渠道的轉(zhuǎn)型還將是熱點(diǎn)，個(gè)性化的定制也少不了看點(diǎn)，仙桃原漿酒，行業(yè)的兼并與重組也會(huì)是話題點(diǎn)。然而最值得一提的是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代整個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)都面臨著重新洗牌的選擇，盡管目前白酒行業(yè)的傳統(tǒng)的銷售渠道仍占主流，但作為傳統(tǒng)行業(yè)的白酒亦不可避免，要么自我顛覆，要么被顛覆，沒有別的選擇。

長(zhǎng)期以來白酒行業(yè)有一個(gè)認(rèn)知上的錯(cuò)誤，即酒好不好價(jià)格是首要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。想必在本輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整中經(jīng)常會(huì)聽到“‘名酒’變‘民酒’”的說法，按照這種說法可以理解為“名酒”必備的條件之一就是價(jià)格不菲，那種大眾品牌價(jià)格不高卻很受消費(fèi)者歡迎就不是名酒？這種權(quán)貴邏輯顯然與伴隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)成長(zhǎng)起來的消費(fèi)群體的消費(fèi)觀念格格不入，新生代消費(fèi)群體更重視體驗(yàn)、重視品牌的認(rèn)知以及個(gè)性化的需求以體現(xiàn)自我的價(jià)值，而這一點(diǎn)恰恰是中國(guó)白酒行業(yè)最缺乏的，因此po解白酒之局還要從消費(fèi)群體下手，而首當(dāng)其沖就是文化。

千百年來，酒文化是中華文明發(fā)展歷程中最絢爛的一筆，無論是分享喜悅，還是排憂解惑，酒一直是生活中最親密的文化象征。但長(zhǎng)期以來中國(guó)白酒都是一種餐桌文化，傳遞的是一種世俗的社交，不像洋酒的酒吧文化那樣更具時(shí)尚的消費(fèi)范兒，這顯然難以贏得年輕消費(fèi)群體的青睞。因此，中國(guó)白酒面臨著消費(fèi)斷層的問題，老壇原漿酒，如何抓住年輕消費(fèi)群體成為未來白酒行業(yè)必須慎重對(duì)待的問題

其實(shí)中國(guó)白酒從來就不缺乏文化因子，封藏原漿酒，對(duì)于日益擴(kuò)大的中產(chǎn)階級(jí)來說，當(dāng)下國(guó)學(xué)復(fù)興、歷史重讀、家國(guó)情懷的泛起，這些都映射了新富階層衣食無虞后的文化反思，非常助于形成高端白酒的尋源文化與品牌話題。而對(duì)于未富人群來說，低層的需求和欲望是樸素、可愛且熾熱的：他們貪嗔chi、愛別離、羨慕妒忌恨；他們“頭可斷血可流bi格不能丟”；他們?yōu)榕d趣而生，他們?yōu)闆_動(dòng)買單。所以，這也是粉絲經(jīng)濟(jì)成立的邏輯。

此外，隨著促進(jìn)農(nóng)民增收的新土改以及城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)，將改變農(nóng)民的消費(fèi)習(xí)慣，拉動(dòng)中低端產(chǎn)品等大眾消費(fèi)需求量。城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民的消費(fèi)特征明顯不同，城鎮(zhèn)化將農(nóng)村人口轉(zhuǎn)化為城市人口后，由于基礎(chǔ)設(shè)施配套的跟進(jìn)，以及文化和生活習(xí)慣的滲透，白酒消費(fèi)將出現(xiàn)新的增長(zhǎng)極，這也是目前部分酒企推行“城市包圍農(nóng)村”戰(zhàn)略的重要原因之一。

總之，中國(guó)白酒行業(yè)在經(jīng)歷了產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)、廣告驅(qū)動(dòng)和渠道驅(qū)動(dòng)三個(gè)發(fā)展階段之后，已經(jīng)進(jìn)入了消費(fèi)驅(qū)動(dòng)階段，當(dāng)然此消費(fèi)并非傳統(tǒng)意義上的買賣關(guān)系，而是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新消費(fèi)，注重的是對(duì)消費(fèi)群體的定位、解讀。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，講的是交互性、個(gè)性化、便捷性，因此，酒企自身要有品位，要善于利用大數(shù)據(jù)、社交工具等挖掘文化因子，注重消費(fèi)者反饋和體驗(yàn)，以提高產(chǎn)品的黏性。如今，盡管轉(zhuǎn)型之路漫長(zhǎng)而艱難，但也不乏機(jī)遇，整個(gè)行業(yè)當(dāng)抓住機(jī)遇，應(yīng)勢(shì)而動(dòng)，如此方能從本輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整中脫穎而出。