調(diào)料_南京食圣惠食品公司 _火鍋調(diào)料

炒酸奶培訓

炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機快速制冷凝固而成，由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的營養(yǎng)健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合于各個年齡階層的消費人群。新式炒酸奶：以純正的果肉果醬或新鮮水果為輔料與酸奶結(jié)合而成?？诟许樆{(diào)料，果香濃郁，后味十足。炒酸奶富含益生菌，人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可調(diào)理腸胃，提高人體能力。

理論學習：

1.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，   預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容：

1.炒酸奶培訓的系統(tǒng)講述

2.炒酸奶原料的選購

3.炒酸奶食材的預(yù)加工

4.炒酸奶加工的基本標準

5.炒酸奶加工的工藝步驟

6.炒酸奶經(jīng)營定價原則

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓時間:

不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓費用:

請及時與我們聯(lián)系

美味蛋包飯培訓

蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。蛋包飯不論是在韓國，久久鴨脖調(diào)料，日本或臺灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應(yīng)，甚至還有專賣店專賣。在中國大陸地區(qū)也有部分餐廳出售。

理論學習：

1.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，   預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容：

1.美味蛋包飯培訓的系統(tǒng)講述

2.美味蛋包飯原料的選購

3.美味蛋包飯食材的預(yù)加工

4.美味蛋包飯加工的基本標準

5.美味蛋包飯加工的工藝步驟

6.美味蛋包飯經(jīng)營定價原則

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓時間:

不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓費用:

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麻辣香鍋培訓

麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬;

麻辣香鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源;

麻辣香鍋不用找大 廚，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快;

麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風，市場大、競爭小。麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來，火鍋調(diào)料，麻辣香鍋源于土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來以后，成就了'一鍋香'。

講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，萬州烤魚調(diào)料，原材料的選擇，采購，成本，   預(yù)算。

 自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容：

1.麻辣香鍋培訓的系統(tǒng)講述

2.麻辣香鍋原料的選購

3.麻辣香鍋食材的預(yù)加工

4.麻辣香鍋加工的基本標準

5.麻辣香鍋加工的工藝步驟

6.麻辣香鍋經(jīng)營定價原則

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓時間：

不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓費用：

請及時與我們聯(lián)系