黃豆醬原汁|好伙計|5L黃豆醬原汁

復合調味料
調味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷售面廣、經(jīng)濟效益好等特點。近年來，中國調味品行業(yè)有了較大發(fā)展，企業(yè)依靠科學技術，通過科研，采用新工藝、新設備，山東黃豆醬原汁，創(chuàng)造新產(chǎn)品，并以嚴格的質量管理，保證了產(chǎn)品質量，在增加品種的同時也使產(chǎn)品達到規(guī)模化生產(chǎn)。在全國各地調味品廠的努力下，先后創(chuàng)造了一大批優(yōu)質產(chǎn)品和新品種。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，5L黃豆醬原汁，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。調味品目前最為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動了調味品的發(fā)展，也使得調味品市場飛速發(fā)展。隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的迅速發(fā)展，調味品的生產(chǎn)和市場出現(xiàn)了的繁榮和興旺，其是，并逐步向營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便和適口的方向發(fā)展。在技術上將大量采用生物技術，如細胞融和、國產(chǎn)化酶等的應用，將使產(chǎn)品在目前的基礎上進一步完善和提高。各種利用萃取、蒸餾、濃縮和超臨界萃取等技術從植物和動物中提取天然調味料的技術也將得到廣泛應用。
好伙計醬油

醬油可以說是中國菜的靈魂，

一勺醬油立刻就能讓人嘗出中國的味道。

市場上那么多的醬油

該怎么用呢？

1.

生抽

生抽的“抽”字意為提取，以大豆或黑豆、面粉為主要原料，經(jīng)天然露曬、發(fā)酵而成。生抽

呈紅褐色，味道咸鮮，豉香濃郁，因顏色淡，所以多用來調味 。

2.

老抽

老抽是生抽的“升華版”

，在生抽的基礎上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，呈棕褐

色，顏色較深，

可給肉類食物增色，

是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。

老抽味道咸中帶

微甜，風味濃厚，尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、鹵味時，適當加入老抽，黃豆醬原汁，克上色提鮮。需

要注意的是，做菜時，要讓菜肴顯得“好看”

，需早點放入老抽，但又不能太早，黃豆醬原汁批發(fā)，否則會降

低老抽的營養(yǎng)價值，要把握住“度”

。

3.

普通醬油

普通醬油與生抽的釀造工藝類似，是北方大部分地區(qū)的常備醬油種類。因北方人口味較重，

所以普通醬油比生抽顏色重，味道更咸，

醬香味也更濃郁，但與老抽相比又稍遜一籌，

因此

普通醬油是介于老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。適用于燒、燉、炒各種北方菜肴。

4.

蒸魚豉油

蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，

以生抽為原料，

再加入老抽、

冰糖、

花雕酒等多種

調味鮮料熬煮而成，

因此味道要比普通生抽味道鮮美回甜，

搭配海鮮、

河鮮類清淡菜肴及廣

東的腸粉，可起到很好的提鮮效果。

5.

醬油膏

醬油膏選用普通釀造醬油，加入鹽、黃砂糖、胡椒粉等調味料，經(jīng)提煉后加工制成。因其中

含有一定量的淀粉質配料，所以濃稠如膏，顏色多為棕黑色，與蠔油類似。適用于紅燒、拌

炒類菜肴，還可直接搭配食物作為蘸汁食用。

6.

堯記零添加醬油

堯記零添加醬油，

即不是加了色素的老抽，

也不是加了味精和增鮮劑的生抽。

一瓶傳統(tǒng)的好

醬油，

必須采用古法純釀工藝，

不使用添加劑，

蘊藏著上色、

提鮮、

去腥、

中和咸味、

消毒、

醬香醇厚的古老美食秘訣，讓您誠心烹飪的美食，獲得更多的健康滿足！

成分：黃豆（高蛋白非轉基因）

、面粉（非轉基因）

、精鹽和水

用法：特別適用于干涼拌、燉、炣、鹵、蘸點、烹飪魚肉類海鮮等，營養(yǎng)天然，鮮香健康

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