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荊正牛特產(chǎn)美食、正牛美食特約加盟、武漢荊正牛

荊州市荊正牛美食優(yōu)惠特賣廠家

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荊州傳統(tǒng)名菜，又名荊州花糕。歷史已成為過去，我們無法去對這些傳說一一考證，但是魚糕已經(jīng)真真正正地走入了老百姓的生活里已成了不爭的事實。在荊州，一般上了年紀的人基本上都會做魚糕，每到過年的時候，家里人就忙開了，剁餡的剁餡，生火的生火，抬鍋的抬鍋，一派喜氣洋洋的景象，成了過年一道不可缺少的風景。過節(jié)、宴請賓客的時候桌上總是少不了魚糕，所以有“無糕不成席”的說法。。魚糕是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。荊州魚糕為地理標志保護產(chǎn)品。

魚糕，發(fā)源地為春秋戰(zhàn)國時期的楚國地區(qū)，今湖北省宜昌至荊州一帶，武漢荊正牛，俗稱楚夷花糕。魚糕，屬于魚糜類產(chǎn)品。魚糜類產(chǎn)品，是以各種海水或淡水魚魚糜為原料，經(jīng)過一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的一類深加工食品，其食品類型有魚糕、蟹棒、炸花、魚糜面包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模擬食品。它是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。

魚糕和魚丸，在外地可能不算稀罕，但在湖北荊州就不然了。歷史名城荊州早就有 “無魚糕不成席”的民俗。大凡紅白喜事、逢年過節(jié)，當?shù)氐氖⒀缟?，荊正牛特產(chǎn)美食，總要吃魚糕和魚丸，才顯得鄭重其事，你說怪也不怪？世代相傳的“荊州魚糕”是用白色魚肉制作的，它潔白晶瑩、鮮香無比，很有楚地風味。后人還用紅色魚肉炸魚丸子，和雞肉、豬腰子、豬肚燴菜，荊正牛特色美食，成為荊州宴席名肴。盛筵之上，荊正牛美食優(yōu)惠特賣，白色魚糕和紅色魚丸交相輝映，特別引人注目，激發(fā)人的食欲。要是能品嘗一次荊州魚糕和魚丸，一定會使你終生難忘的。

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