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1、米醋能美容
美容是米醋的重要功效之一,因?yàn)槊状字泻写罅康拇姿幔没镉?jì)清香米醋,它有良好的功效,可以保護(hù)皮膚和頭發(fā)不受傷害,另外米醋中的鈣和氨基酸與維生素等營養(yǎng)成分還能加快皮膚細(xì)胞代謝,延緩皮膚衰老,從而也就讓它具有了不錯(cuò)的美容功效。
2、米醋能
也是米醋的重要功效之一,它含有二十幾種氨基酸和十幾種有機(jī)酸,能加快糖分的代謝,也能清理人體內(nèi)的膽固醇,平時(shí)多食用一些還能讓肥胖的身體瘦下來。
3、米醋能開胃促消化
開胃促消化也是米醋的重要功效之一,它含有的酸性成分能促進(jìn)人體唾液和胃液的分泌,大桶清香米醋,而米醋中的淀粉酶則可以加快腸胃對(duì)食物中蛋白質(zhì)的吸收,因此人們食用米醋以后,會(huì)讓人們的食欲增加,能起到開胃消食的重要功效。







這和醬油的制作以及中國傳統(tǒng)文化觀念有關(guān)。
從醬油的制作來看。過去制作醬油是用的大缸(解放前的醬坊、解放后最初的醬廠都是如此),在醬缸的中央放一個(gè)竹篾編成的空心竹簍,當(dāng)醬成熟了的時(shí)候,800ML清香米醋,竹簍里便會(huì)滲出醬油來;竹簍里沒有滲出醬油來,便說明了醬還沒有熟。這時(shí)的醬油稱“原抽”。由于醬的主要原料是黃豆,滲出來的醬油面子上,清香米醋,是有星星點(diǎn)點(diǎn)的油花的,所以叫醬油。
從中國的傳統(tǒng)文化觀念來看。國人一直認(rèn)為油是浮在面上的,所以中國一直有“撇油”的說法。即使是從比較稠的醬里“撇”出來的(過去從醬缸里把醬油弄出來也確實(shí)叫“撇”),也就稱為醬油了。
將以上兩個(gè)方面統(tǒng)一起來看,就能從民俗的角度,來理解為什么老百姓將它稱之為“醬油”了。










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