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重慶小面

重慶小面是重慶四大特一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面，如：牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但小面默認(rèn)是素面。

潮汕營養(yǎng)砂鍋粥培訓(xùn)

廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是砂鍋煮出來的咸香粥。吃粥還非常有益身心，可以減少熱量的攝入，防止肥胖，有效抑制心臟病的發(fā)生。潮汕砂鍋粥，亦稱'潮州砂鍋粥'，是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料，燒烤調(diào)料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜?shù)?。此粥?990年后新興起的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，最早出現(xiàn)于深圳地區(qū)，目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。

理論學(xué)習(xí)：

1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)，調(diào)料，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，火鍋調(diào)料，成本，   預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1.潮汕營養(yǎng)砂鍋粥培訓(xùn)的系統(tǒng)講述

2.潮汕營養(yǎng)砂鍋粥原料的選購

3.潮汕營養(yǎng)砂鍋粥食材的預(yù)加工

4.潮汕營養(yǎng)砂鍋粥加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.潮汕營養(yǎng)砂鍋粥加工的工藝步驟

6.潮汕營養(yǎng)砂鍋粥經(jīng)營定價(jià)原則

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓(xùn)時(shí)間:

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用:

請及時(shí)與我們聯(lián)系

棗糕培訓(xùn)

紅棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，為“滿漢全席”糕點(diǎn)之一的。流傳至今，據(jù)記載約有200余年的歷史。飄香園特色小吃加盟總部繼承古人制作秘法，根據(jù)紅棗味甘性溫、健脾，加入雞蛋、蜂蜜、白糖、白蘭地等獨(dú)特原料，秘制而成。養(yǎng)顏、等特殊功效，是難得的四季養(yǎng)生佳品。紅棗糕口味獨(dú)特，棗香濃郁，口感細(xì)膩，回味鴨血粉絲調(diào)料，回味綿甜。一經(jīng)上市，旋既火爆。紅棗糕是適合老人、青年、小孩的上等食品，對身體有而無一害。

講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，   預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1.棗糕培訓(xùn)的系統(tǒng)講述

2.棗糕原料的選購

3.棗糕食材的預(yù)加工

4.棗糕加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.棗糕加工的工藝步驟

6.棗糕經(jīng)營定價(jià)原則

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓(xùn)時(shí)間:

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用:

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