綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸,八寶粥, 礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白,其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。 如與小米共煮粥,則可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠豆皮中含有21種無機(jī)元素,磷含量高。另有牡荊素,β-谷甾醇。每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克,脂肪0.8克,八寶粥批發(fā),碳水化合物59克,熱值332千卡。
如何講究烹調(diào)方法,八寶粥價(jià)格,改善粗雜糧的口感,作出好吃的粗雜糧,從而既有營(yíng)養(yǎng),又不虧待胃口?包鋼營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師王思露建議,粗細(xì)糧搭配食用,也可把粗糧做精做細(xì),或是直接買或做地方風(fēng)味食品來吃。他還提醒吃粗糧及時(shí)多喝水,一般多吃1倍纖維素,就要多喝1倍水。為了幫助腸道適應(yīng),增加粗糧的進(jìn)食量時(shí),應(yīng)該循序漸進(jìn),不可操之過急。同時(shí),應(yīng)該葷素搭配,平衡膳食。

黑米紅豆紅棗粥
食材:黑米80g、紅豆80g、紅棗4顆、清水適量、陳皮適量
做法:1)黑米淘洗一下瀝干,如果不是用高壓鍋煮提前泡三個(gè)小時(shí)以上;
2)紅棗洗凈,去核;
3)紅豆洗凈瀝干;
4)將備好的黑米,紅豆,紅棗,以及洗凈的陳皮一起入高壓鍋;
5)加入適量的清水;
6)蓋好蓋子,高壓鍋壓20-25分鐘左右即可!煮好的粥可以根據(jù)自己的口味加鹽或者加糖食用

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