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香椿炒雞蛋的做法
材料:
香椿50克、雞蛋、色拉油50毫升、食yan2克。
做法:
(1)香椿洗凈,過開水焯燙30秒-1分鐘時(shí)間,看香椿芽由紅變綠即可。
(2)撈出過涼水浸泡,濾干水份。切碎,打入雞蛋,拌勻備用。用前先放鹽,不能早放。
(3)鍋里熱油,大火,浙江香椿苗,倒入蛋液。迅速翻動(dòng),至蛋液半凝固。
(4)立刻關(guān)火,批發(fā)香椿苗,再繼續(xù)翻動(dòng)幾下,利用余溫使得雞蛋全部凝固即可,這一過程也就一分鐘時(shí)間。切莫炒起來沒完,如果雞蛋一老,就不好吃了。然后用鏟子把炒好的香椿雞蛋往中間聚合,扣上一個(gè)平盤,大棚香椿苗,倒扣鍋?zhàn)?,雞蛋餅就在盤里了。這一過程也要快,不能讓雞蛋在熱鍋里太長(zhǎng)時(shí)間,無土栽培香椿苗,防止底部變老。






香椿的中后期怎么管理
中后期管理 一是中耕除草,雨后及時(shí)排澇,天旱要及時(shí)澆水。二是施肥。
第yi次追肥在5月下旬,以氮肥為主,每畝沖施尿素水溶液10公斤。第二次追肥在6月底至7月初,每畝施復(fù)合肥20公斤。
另外,在生長(zhǎng)季節(jié)還可用濃度為0.7%的尿素水溶液進(jìn)行葉面噴灑。
三是將苗木矮化處理。香椿壯苗的標(biāo)準(zhǔn):當(dāng)年生苗高在1米以上,直徑在1厘米以上,頂芽大且飽滿。


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