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橄欖油在西方被稱為“液體黃金'、 “植物油皇后”、“地中海甘露”，由于供食用的橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是上以自然狀態(tài)的形式 供人類食用的木本植物油，所以橄欖油中含有極高的不飽和脂肪酸，豐富的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性維生素等多種成分，并且不含膽固 醇，包含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的，不僅適宜于烹調(diào)，橄欖天下橄欖油電話，也可用于美容，從而被視為的 食用油。根據(jù)近年衛(wèi)生組織的一項(xiàng)調(diào)查顯示，希臘人的發(fā)病率比較低，與當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)期食用橄欖油有密切關(guān)系。

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   橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，鄭州橄欖天下橄欖油，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。橄欖油突出特點(diǎn)是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，橄欖天下橄欖油咨詢，能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內(nèi)膽同醇過量。因此，對(duì)于習(xí)慣攝食肉類食物而導(dǎo)致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發(fā)揮其功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、保護(hù)心臟，有助于減少富貴病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。