單位食堂承包公司收費(fèi)|康峰餐飲(在線咨詢)|廣州食堂承包公司

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營宗旨。 以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。健康營養(yǎng)食譜：每餐確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。服務(wù)365天：我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司的發(fā)展做好后勤服務(wù)工作。365天專業(yè)化的熱誠服務(wù)，讓您天天放心、省心;服務(wù)宗旨：我們的宗旨：不求利潤每天增加，力爭抱怨每少。不求企業(yè)，工地食堂承包公司，但求。力爭把公司打造成為行業(yè)內(nèi)口碑?？蛻舻臐M意，我們的希望！客戶的希望，我們的追求！康峰主營：高校食堂承包、單位食堂承包、工廠食堂外包、職工食堂承包、公司食堂承包。

餐飲行業(yè)做好品牌營銷需要具備的5個(gè)要素

可以對客戶進(jìn)行跟蹤服務(wù)，建立和記錄有效的客戶檔案。了解規(guī)范、、掌握消費(fèi)者的信息和動態(tài)，盡量培養(yǎng)出會員式賓客。為了與客戶建立起比較深厚的感情合作關(guān)系，要盡量設(shè)法了解主賓的姓名、電話、生日、單位及家庭住址等，然后鎖定主要的目標(biāo)采取有效的營銷戰(zhàn)略，對其進(jìn)行定期的回訪工作，參與、融入客戶生活中去，使餐廳在餐飲行業(yè)的激烈競爭中立于不敗之地。餐飲營銷欲取得成功，一定要具備以下要素：

1、經(jīng)驗(yàn)豐富的員工。由于餐務(wù)委托是一項(xiàng)專業(yè)性非常強(qiáng)的工作，所以必需選拔一批員工擔(dān)任餐務(wù)委托。同時(shí)還要求服務(wù)人員熟悉操作順序，熟悉客人，掌握目標(biāo)客源定位，對消費(fèi)大戶、常客、熟客、以及周邊競爭等狀況要非常清晰和了解。餐務(wù)委托一旦上任就要立刻進(jìn)入角色，就要用心、專心的工作，同時(shí)餐務(wù)委托一定要有忍辱負(fù)重的事業(yè)心和組織宣傳能力，具備語言家的水平，同時(shí)也要是市場營銷的高手，能注重部門間的溝通和關(guān)注信息反饋，處事穩(wěn)重、迅速、及時(shí)、敏捷，辦事有節(jié)奏感，在操作方面要正確、誠實(shí)守信及創(chuàng)新。

2、收集信息。當(dāng)今是信息時(shí)代，信息也是生產(chǎn)力。有了信息，營銷才可能有其相應(yīng)的對策及方式，才可以迎接挑戰(zhàn)、取得營銷的勝利。通過信息能了解賓客的消費(fèi)心理需求，獲得合理化建議，然后與相關(guān)部門一起采取營銷措施，能在產(chǎn)品上、服務(wù)上得以不時(shí)改革和完善。通過所獲得的信息也可以拉近賓客與餐廳之間的距離，增強(qiáng)賓客滿意度。

3、營銷意識。餐飲營銷人員始終都要具備強(qiáng)烈的營銷意識，為達(dá)到推銷產(chǎn)品的目的首先應(yīng)掌握顧客的消費(fèi)需求。了解賓客的身份、消費(fèi)能力、特殊需求、層次、條件特點(diǎn)以及個(gè)性化需求，并配合相關(guān)服務(wù)單位，盡全力滿足客戶的需求。服務(wù)員在接待顧客的過程中，可以適當(dāng)幫助其他部門的推銷其產(chǎn)品。在與客人面談的過程中，保持自己良好的飽滿的精神狀態(tài)，以主動負(fù)責(zé)的態(tài)度和真誠熱情的微笑迎接客戶。同時(shí)要及時(shí)了解賓客的用餐目的，對餐位和包廂進(jìn)行合理調(diào)配，始終做到有多余的包廂作為備用，以便于對于那些重要的特殊客人可以應(yīng)急。接待中，服務(wù)人員必需正確了解客人所要求的細(xì)節(jié)，譬如人數(shù)、用餐目的和餐標(biāo)以及對方姓名、電話、主賓飲食偏好、單位、特殊情況等等，一定要注意觀察，并對主人和主賓的真實(shí)情況作出正確判斷，大學(xué)食堂承包公司，并把把信息及時(shí)反饋到相關(guān)部門。

4、個(gè)性的服務(wù)。盡量要使賓客受到尊重、關(guān)愛，獲得門庭若市的感覺，使其在接受服務(wù)的過程中中感到物有所值。餐廳的營銷人員同時(shí)要具備引導(dǎo)消費(fèi)的能力，這就要求要主動和客人溝通，甚至平時(shí)要熟記熟客的消費(fèi)習(xí)慣，俗話說好記性不如爛筆頭，服務(wù)員可以將客人習(xí)慣及偏好一一記在本上。例如愛吃的酒菜、包廂位置、對服務(wù)要求、上菜速度要求、主食點(diǎn)心偏好、敬酒方式與尺度、消費(fèi)規(guī)范，甚至宴請目的特別指明要哪位服務(wù)員等，都要一一記住。

食堂安全衛(wèi)生服務(wù)意識規(guī)范

1、點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員一定要留意客人的目光停留在菜單的哪一部分，然后要為顧客靈活介紹這一部分的菜品，換而言之對菜品的介紹要時(shí)刻隨著顧客目光的轉(zhuǎn)換而改變。

2、服務(wù)員要時(shí)時(shí)為顧客服務(wù)，譬如當(dāng)顧客走到餐桌前，服務(wù)員要主動為其拉椅子，當(dāng)客人脫掉外套時(shí)，要立即幫其套上椅套。

3、當(dāng)看到客人落座后，并取出煙時(shí)，要及時(shí)為其點(diǎn)煙，同時(shí)適當(dāng)添加煙缸。

4、如若顧客到水時(shí)茶壺傾斜45度，同時(shí)茶杯也要傾斜有60度時(shí)，服務(wù)員就要及時(shí)為茶壺續(xù)水。

5、餐廳服務(wù)員也是酒水飲料的促銷員，時(shí)刻關(guān)注顧客的酒水飲料，若其所用的酒水、飲料剩余最后一瓶，并且1/4時(shí)，主動詢問是否還需要增加。

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，單位食堂承包公司收費(fèi)，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營宗旨。 以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。定期專業(yè)培訓(xùn)：聘請、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及其專業(yè)的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到專業(yè)的服務(wù);健康營養(yǎng)食譜：每餐確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。服務(wù)365天：我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司的發(fā)展做好后勤服務(wù)工作。365天專業(yè)化的熱誠服務(wù)，讓您天天放心、省心;我們的宗旨：不求利潤每天增加，力爭抱怨每少。不求企業(yè)，但求。力爭把公司打造成為行業(yè)內(nèi)口碑?？蛻舻臐M意，我們的希望！客戶的希望，我們的追求！你可以向公司咨詢：公司食堂管理、員工食堂承包公司、哪有食堂承包、學(xué)校食堂怎么承包、幼兒園食堂承包。

餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行'四過關(guān)'：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。  

2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐 清掃，每周2次大清掃。  

3、廚房衛(wèi)生  

l每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺、盛器、落水池。

l設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。  

l桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈無積水，無'四害'。  

l熟食盛器消毒后，方能使用。  

l各種器具和抹布必須生、熟，并有明顯標(biāo)志。

l各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。  

l廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。  

4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。

5、冰柜、冰箱：冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。

6、離崗善后工作：要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。

7、制度化管理，保障食堂安全及衛(wèi)生。

餐飲食堂承包前期準(zhǔn)備

1.人員安置

落實(shí)外包方案后，廚房工作人員皆由承包方負(fù)責(zé)?，F(xiàn)有廚房工作人員，廚工可以協(xié)商盡可能安排在公司其他崗位，廚師留司的可能性不大，因此，需要妥善處理離司人員的勞動關(guān)系。  

2.設(shè)施清點(diǎn)

首先辦公室須提前將食堂里的所有設(shè)施、餐具、桌椅等進(jìn)行登記造冊，并對相關(guān)設(shè)備（如灶臺、消毒柜、冰箱等）的使用狀態(tài)進(jìn)行核實(shí)，確保設(shè)備處于正常使用范圍；其次設(shè)施清點(diǎn)造冊的目的，一是作為原始臺賬納入公司財(cái)產(chǎn)，二是在在承包方入職公司食堂時(shí)交接給承包方作為憑證。

3.合作方式  

公司可以采取由承包方自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧的原則，采用小炒、快餐和行政工作餐的的方式（如：一般員工在大廳就餐，廣州食堂承包公司，采用快餐形式；中高層管理人員可以采用包餐形式在小餐廳就餐；須小炒的可以由其本人提前跟食堂聯(lián)系）操作。公司無償提供場地、餐具、水、電、燃料；其他如食品的采購、加工制作、衛(wèi)生清潔、食品出售、儲存等以及相關(guān)日常工作皆由承包方負(fù)責(zé)。公司對承包方的所有相關(guān)工作事項(xiàng)皆須實(shí)施監(jiān)控，對油、米、肉類、蔬菜等原料采購質(zhì)量；食品口味、價(jià)格、份量、安全；食品的儲存；食堂清潔衛(wèi)生；工作人員的健康狀況， 日常衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等等嚴(yán)格把關(guān)，落實(shí)相應(yīng)的管理措施。