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微波解凍是一種新型的、適應(yīng)發(fā)展潮流的解凍方式,通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保證解凍后溫度內(nèi)外均勻一致,從-18℃到-2℃只需要10分鐘時(shí)間,解凍后顏色、營養(yǎng)成分和鮮肉相比基本無變化,并且實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn),交大限度的降低有害菌的繁衍,連續(xù)式羊肉微波解凍設(shè)備,是目前使用的肉制品解凍方式,解凍的肉制品包括:四分體牛肉,十分體牛肉,六分體豬肉,帶骨肉等等產(chǎn)品。 微波解凍相對(duì)于自然解凍、水解凍有不可替代的優(yōu)勢(shì),微波解凍的肉制品外觀和鮮肉保持一致,而且占地小,一臺(tái)200kW的微波設(shè)備占地只需100㎡,只需要配電和少量冷卻循環(huán)水,金昌微波解凍設(shè)備,無須其它特殊條件,水產(chǎn)海鮮微波解凍設(shè)備,也不會(huì)產(chǎn)生污染物。
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微波解凍主要特點(diǎn):
1、解凍速度快,效率高
由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱,不需要傳導(dǎo)過程,一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成,是解凍時(shí)間以“時(shí)”計(jì)時(shí)變?yōu)橐浴胺昼姟庇?jì)時(shí)。
2、節(jié)省投資,環(huán)保無污染
節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間,可以在包裝內(nèi)解凍,減低了對(duì)衛(wèi)生環(huán)境的要求,同時(shí)避免了水解凍時(shí)浪費(fèi)的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井,廠家專業(yè)供應(yīng)微波解凍設(shè)備,24小時(shí)連續(xù)從地下,方能供上解凍車間使用。這是對(duì)水資源的及大浪費(fèi)。而解凍后所形成的含油脂性污水,又給污水處理增加了負(fù)擔(dān),同時(shí)造成油脂類物質(zhì)的損失。
3、保證物料的營養(yǎng)性,無fu敗。
由于微波解凍前為冷藏加工過程,避免了加工過程中的xi菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出,減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長,其穿透能力更強(qiáng),更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用。


注冊(cè)資金:10萬
聯(lián)系人:陳琳
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