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博爾塔拉手抓飯小吃培訓(xùn)|手抓飯小吃培訓(xùn)技術(shù)學(xué)校|王家餐飲

小吃培訓(xùn)廠家

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新疆手抓飯的傳統(tǒng)食用方法是：將抓飯盛放在大盤(pán)中，高高隆起如金字塔般;肉或其他主要原料堆放于飯上。制作出的抓飯應(yīng)當(dāng)米飯粒飽滿油亮，胡蘿卜軟糯香甜，配肉更要軟爛而不失其形，并入味略帶焦香，各種原料渾然一體，相互搭配和諧又各具特色。然后在盛抓飯盤(pán)子的邊沿把抓飯抓住，用力壓實(shí)成飯團(tuán)狀后抓起。食用時(shí)左手在下，持有抓飯的右手在上，手抓飯小吃培訓(xùn)，從嘴巴的右邊將抓飯送入口中，盡量避免飯粒掉出。用餐后飲用濃茶以進(jìn)一步解除油膩感、幫助消化。

烤肉手抓飯是將烤熟的肉串放于抓飯之上，邊吃抓飯邊吃烤肉，新疆維吾爾族飲食特色。而烤肉抓飯?jiān)诖笮脱鐣?huì)時(shí)，通常是將烤熟的大塊帶骨肉放于抓飯上，由席間最貴的客人或年齡最長(zhǎng)者將肉拆與眾人食用。另外，博爾塔拉手抓飯小吃培訓(xùn)，人們習(xí)慣用維吾爾語(yǔ)音譯名稱呼，如拜特波羅、西漫吐等。統(tǒng)制作的羊肉抓飯，手抓飯小吃培訓(xùn)技術(shù)學(xué)校，羊肉與飯一起燜熟，而現(xiàn)如今隨著做飯工藝的改進(jìn)，在制作帶骨羊肉抓飯時(shí)一般都采用將羊肉單獨(dú)制熟的方法。

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