醬香鴨舌批發(fā)|潘老壯(在線咨詢)|鴨舌
鴨舌廠家
價(jià)格： 電議
物流： 暫無物流地址| 買家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量： 1000件
手機(jī)： 15067096077 郵箱： 153416192@qq.com
傳真： 0579-82309529 地址： 浙江
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蟲草鴨舌的制作食材：鴨舌500克(100根)，蟲草60克(100根)，白蓮米50克，鴨子1只約1250克，豬排骨750克，調(diào)，料：姜10克，蔥10克，川鹽4克，紹酒15克，胡椒粉1克，味精1克。教您蟲草鴨舌怎么做，如何做蟲草鴨舌才好吃？
1.用根條粗壯質(zhì)地好的蟲草，用溫水清洗泥沙，去根足，浸泡回軟。
2.將鴨子、排骨洗凈，斬成塊，入沸水中去凈血污裝湯盤，加姜（5克）、蔥（5克）、紹酒（8克）、川鹽（2克），清水上籠蒸約2小時(shí)，制成鴨湯約1000克。
3.將蓮子泡漲，除去皮、心，蒸粑。
4.選完整鴨舌，洗凈煮熟去骨。將蟲草逐一放入鴨舌內(nèi)擺入碗中，加姜（5克）、蔥（5克）、紹酒（7克）鴨湯250克、川鹽（2克），上籠蒸熟定型。
5.把已蒸好的蟲草鴨舌翻扣入大盤內(nèi)，醬香鴨舌批發(fā)，熟蓮子鑲在鴨舌四周，倒入鴨湯（鴨子、排骨作它用）即成。
創(chuàng)意“藤橋鴨舌”的詳細(xì)做法：
原料：
藤橋原味鴨舌12個(gè)，苦苣5克，紅加侖5粒。
調(diào)料：
自制鹵水500克，花瓣2克，草莓1個(gè)。
秘制鹵水配方：
八角、花椒、桂皮、草果、當(dāng)歸、羅漢果、香茅草各5克，水2500克，雞粉、干鍋醬、糖色各30克，美極鮮味汁15克，冰糖10克，干辣椒4粒，鴨舌，?；梳u20克。
制作方法：
1、將鴨舌制凈，入沸水鍋中焯水3秒鐘撈出，入燒開的秘制鹵水中燒制30秒，醬香鴨舌價(jià)格，熄火，浸泡30分鐘，撈出，瀝凈水分，裝入涼鹵水中保存。
2、上桌時(shí)，原味鴨舌圖片，將鹵水燒開，將鴨舌取出，擺出造型，用苦苣、紅加侖、花瓣、草莓點(diǎn)綴上桌即可。
關(guān)鍵：
鴨舌一定要入味，鹵制時(shí)不宜火力過猛以免使其質(zhì)感變老。
醬香鴨舌批發(fā)|潘老壯(在線咨詢)|鴨舌由金華市婺城區(qū)潘老壯鴨舌店提供。醬香鴨舌批發(fā)|潘老壯(在線咨詢)|鴨舌是金華市婺城區(qū)潘老壯鴨舌店（www.jhplzys.com）今年全新升級(jí)推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取新的信息，聯(lián)系人：潘經(jīng)理。
金華市婺城區(qū)潘老壯鴨舌店
注冊資金：伍拾萬元整
聯(lián)系人：潘經(jīng)理
固話：0579-82387798
移動(dòng)手機(jī)：15067096077
企業(yè)地址：浙江 婺城區(qū)
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