濟(jì)南風(fēng)味肉包,風(fēng)味肉包培訓(xùn)學(xué)校,金糧小吃培訓(xùn)(優(yōu)質(zhì)商家)

美食的種類隨著人們的口味也在不停的變化，其中包含了風(fēng)味肉包。下面就由金糧小吃培訓(xùn)的小編來(lái)為您講一講制作的方法：

面皮材料 ：面粉400克、鮮酵母5克、水250克。

餡心材料：肉沫400克、雞蛋2個(gè)，木耳、干菇、筍各適量、蔥姜適量。

調(diào)料：鹽、醬油、糖、鮮味汁、蠔油、雞精、香油。

步驟：

1、在肉沫中加入兩個(gè)雞蛋，風(fēng)味肉包培訓(xùn)，蔥末姜末；

2、加入鹽、醬油、糖、雞精，充份拌勻上勁后，加入香油，再充分拌勻；

3、木耳、干菇、用溫水泡發(fā)后洗凈切粒，筍（我用的是扁尖）焯水后切粒；

4、鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，先將菇與筍粒下入煸炒至發(fā)干，再放入木耳炒勻，調(diào)入醬油、蠔油炒勻起鍋放涼備用；

5、將炒好的菌菇倒入肉中，充分拌勻即成包子餡。

6、在包子皮中放入適量餡料；

7、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，放置10分鐘，進(jìn)行二次醒發(fā)；

8、將蒸鍋置于火上，大火燒開(kāi)后改小火蒸15分鐘；

9、關(guān)火，不要開(kāi)鍋蓋，待一分鐘后再慢慢開(kāi)蓋即可。

美食的種類如今越來(lái)越多，其中包含了極l品鮮肉包，那么對(duì)于鮮肉包的制作方法，您都了解多少呢？下面就由金糧小吃培訓(xùn)的小編帶您來(lái)簡(jiǎn)單了解一下：

主料：面粉300克、豬肉300克、酵母粉3克、雞蛋1個(gè)、大蔥2段

輔料：香油2勺、食用鹽3克、淀粉2勺、胡椒粉1勺、姜1塊、生抽1勺、水適量

1、面粉和酵母稱好備用

2、酵母用溫水化開(kāi)倒進(jìn)面粉中攪拌均勻，包包子的面團(tuán)要比做饅頭的面團(tuán)軟一些，各家面粉牌子不一樣，要根據(jù)自家面粉的吸水量來(lái)確定加多少水

3、揉成光滑的面團(tuán)用保鮮膜包好（這個(gè)過(guò)程用厚一點(diǎn)保鮮袋抹油后包著更好）

4、去皮豬肉一塊，我用的是肥瘦各半的肉，濟(jì)南風(fēng)味肉包，看各人喜好，風(fēng)味肉包培訓(xùn)費(fèi)用，不吃肥肉可以用全瘦肉，大蔥適量，生姜適量

5、豬肉、大蔥、生姜都剁碎，打入一個(gè)雞蛋

6、豬肉、大蔥、生姜都剁碎，打入一個(gè)雞蛋

7、面團(tuán)排氣后分成一樣大小的九個(gè)小劑子

8、面團(tuán)搟成中間厚邊緣薄的圓面片，中間放餡料

9、捏住面片的一個(gè)點(diǎn)折疊著包，成功的包子。

10、蒸格里放油紙后再放包子二次發(fā)酵20分鐘后，大火蒸15分鐘即可。