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柿子喝酸奶容易形成奶塊硬石
柿子的營養(yǎng)價值很高,部分營養(yǎng)成分甚至超過了蘋果,其中含有的大量鞣酸和果膠,尤其是鞣酸,在胃酸的作用下容易與蛋白質、纖維素發(fā)生反應產生結塊,加上果膠成分,柿子苗批發(fā),會使結塊越來越大,形成胃結石,就是俗稱的“柿石”。
酸奶當中含有蛋白,和柿子里面的鞣酸蛋白同時吃的時候,容易形成奶塊、硬石,輕則可以影響胃腸的吸收,重則如果時間長了,容易引起柿子石頭,需要手術才能解決。從中醫(yī)理論講,食物相克確實存在,湖北柿子苗,但像上文所說會馬上中毒而亡有些夸大其詞。不過,柿子不宜多吃還是對的,尤其是消化功能較弱的人群更要注意。






柿子的經濟價值
柿子營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。柿子的招牌營養(yǎng)素十分豐富,與蘋果相比,柿子苗多少錢一顆,除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外,柿子苗供應,其他成分均是柿子占優(yōu)。外國俗語云“一日一蘋果,醫(yī)生遠離我。”但是,要論預防心臟血管硬化,柿子的功效遠大于蘋果,堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果,不如每日一柿子”。傳統(tǒng)柿子在經過本土研究攻關,脫澀保脆技術方面有了新的突破,也有很好的市場應用, 保質期也得到了延長,海內外。為一方百姓增加了收入。


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