特色小吃|佰香客|特色小吃哪里找

香菇雞肉米線的做法熬高湯：

1.因為要做香菇雞肉米線，所以先做高湯。其實用雞架+雞油做單純的雞湯也好。不過我實在是受不了雞油那個黏糊勁，就只用了三只雞腿的雞骨加幾塊豬中排熬了高湯。此高湯也屬家庭必備品，做水煮魚或水煮肉都少不了，煮個丸子，特色小吃，煮餛飩用高湯味道更好

2.做法很簡單，先把3只雞腿剔骨，肉備用。雞骨與500g中排先過水焯一下，然后重新加足量水大火燒開，加蔥姜和八角中小火燉2小時以上，湯就好了

3.湯一次用不了的話，可以涼后分袋裝，入冰箱冷凍保存。存多久也沒問題

香菇雞肉醬&米線：

1.雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎

2.鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻

3.加豆干，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可

4.做好的醬一頓吃不了的話，特色小吃一般在哪開店，放涼后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周

5.米粉提夜浸泡，特色小吃投資大不大，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可

現(xiàn)在餐飲方面創(chuàng)業(yè)的越來越多，因此很多都會選擇找一家靠譜一點的特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，特色小吃哪里找，但是市場很亂，到底哪一家餐飲培訓(xùn)學(xué)校好呢，今天就為大家介紹一下佰香客特色小吃培訓(xùn)學(xué)校吧！

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