知硒堂恩施食品直銷(圖)、什么牌子的*葛粉好、葛粉

1、用眼看  

正常情況下，純正的葛根粉外觀色澤潔白，帶有結(jié)晶光澤，什么牌子的葛粉好，淡黃色的葛根粉質(zhì)量則次之，而灰白色的葛根粉在生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生狀況方面往往是不過關(guān)的。

2、用口嘗  

取少量葛根粉放入口中，純正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性涼，并且會(huì)有一些草腥味，什么牌子的葛粉好，但無其他異味，野葛粉怎么吃，如果口感偏酸且?guī)瘸粑兜脑拕t不適合購買；

3、用水沖  

純正的葛根粉在碗中用沸水進(jìn)行沖調(diào)，如果水溫不夠的話會(huì)呈乳白色糊狀，水溫達(dá)到95度以上才能顯現(xiàn)出透明膠體狀，什么牌子的葛粉好，粘連度很高，呈微微的淺黃色，有葛的清香味，若沖調(diào)后成色太白的話則有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改變了成色；

4、用勺挑  

把用沸水沖調(diào)好葛根粉用勺子挑起后自然流下會(huì)呈線狀，就像面條一樣，這是區(qū)別葛根粉和藕粉、馬鈴薯粉等其他淀粉的重要特征，非純正葛根粉用勺子挑起流下后很難成線

以上的4點(diǎn)就是在日常生活中有效的辨別葛根粉真?zhèn)蔚姆椒?，葛粉，記住以?點(diǎn)，不要受市場上的無良商家的欺騙，保證了葛根粉的質(zhì)量才能從葛根粉的健康價(jià)值中收益。

折疊傳統(tǒng)方法粉碎磨漿：將洗凈的葛根塊送入碎解機(jī)中碎解。碎解時(shí)必須加水，葛根和水的比例以1:3為宜。碎解機(jī)的篩網(wǎng)孔徑選取2毫米規(guī)格即可。

漿渣分離：選一個(gè)干凈的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將90－100目的鋼絲篩置于池內(nèi)。什么牌子的葛粉好，在篩內(nèi)鋪上紗布，把漿末盛于紗布上，純葛粉，注入清水，充分?jǐn)噭?dòng)，使淀粉隨水漏入池內(nèi)，反復(fù)加水，直至淀粉與粉渣分離干凈。有條件的也可用離心機(jī)分離，離心機(jī)轉(zhuǎn)速為每分鐘1000轉(zhuǎn)，什么牌子的葛粉好，離心10分鐘即得濕淀粉。

沉淀：將淀粉漿沉淀48小時(shí)后舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。什么牌子的葛粉好，  干燥：淀粉塊曬干后即可包裝。由于在曬干過程中，淀粉會(huì)發(fā)生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干溫度為60℃左右為宜。