陳醋,好伙計(jì)(在線咨詢),40斤陳醋

好伙計(jì)醬油產(chǎn)品包括：味極鮮醬油、黃豆醬油、一品鮮醬油、香醋、白醋、黃豆醬、甜面醬、豆掰醬等數(shù)十個(gè)品種，能滿足家庭，超市，食堂，飯店等不同企業(yè)的需要。公司產(chǎn)品問(wèn)世以來(lái)，廣受社會(huì)各界的認(rèn)同和歡迎，我們將以更高的產(chǎn)品品質(zhì)誠(chéng)招全國(guó)代理商。

1.低鹽固態(tài)工藝：相對(duì)高鹽稀態(tài)工藝，低鹽固態(tài)發(fā)酵采用相對(duì)低的鹽含量，添加較大比例麩皮、部分稻殼和少量麥粉，形成不具流動(dòng)性的固態(tài)醬醅，以粗鹽封池的方式進(jìn)行發(fā)酵，陳醋，大約經(jīng)過(guò)21天保溫發(fā)酵即可成熟。2.澆淋工藝：以發(fā)酵池進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵池設(shè)假底，假底以下為濾出的醬汁，40斤陳醋，經(jīng)過(guò)用泵抽取假底下醬汁于醬醅表面進(jìn)行澆淋，實(shí)現(xiàn)均勻發(fā)酵的目的。因其較低鹽固態(tài)工藝原料利用率高、風(fēng)味好、改造投資小的優(yōu)勢(shì)而為多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)所接受。3.高鹽稀態(tài)工藝：以豆粕和小麥為原料，經(jīng)原料處理、豆粕高壓蒸煮、小麥焙炒、混合制曲發(fā)酵、壓榨取汁的一種發(fā)酵工藝。

好伙計(jì)醬油

好伙計(jì)醬油選用非轉(zhuǎn)基因脫脂黃豆與優(yōu)質(zhì)小麥，陳醋廠家，以其獨(dú)特的精釀工法，充分釋放出豆麥天然鮮味和醇香。每瓶/桶好伙計(jì)醬油產(chǎn)品從選料到出廠都?xì)v經(jīng)130多道工序的嚴(yán)格檢測(cè)，確保產(chǎn)品更加安全、可靠。

好伙計(jì)味極鮮醬油系列包括：味極鮮醬油、一品鮮醬油、黃豆醬原汁醬油。

味極鮮醬油富含醬油原汁，令菜肴鮮活健康好味道。

飽含多種氨基酸等活性營(yíng)養(yǎng)成分。

精選優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因脫脂黃豆，添加香料香精、色素、人工合成甜味劑。

全國(guó)的味極鮮醬油，備受萬(wàn)千消費(fèi)者信賴。

●生抽

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

味道：生抽是用做一般的烹調(diào)用的，吃起來(lái)味道較咸。

用途：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多。

生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接人種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨(dú)特。

●老抽

顏色：老抽是加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，有光澤。

味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺(jué)。

用途：一般用來(lái)給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時(shí)使用比較好。

老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，把榨制的醬油再曬制2-3個(gè)月，經(jīng)沉淀過(guò)濾即為老抽醬油。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁。

●辨別生抽和老抽

看顏色：可以把醬油倒入一個(gè)白色瓷盤(pán)里晃動(dòng)顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色并且有光澤。

嘗味道：生抽吃起來(lái)味道比較咸；老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。