陳醋|好伙計(jì)(在線咨詢)|40斤陳醋

好伙計(jì)醬油宗旨是質(zhì)量為本，客戶至上。再加上多年豐富的生產(chǎn)醬料經(jīng)驗(yàn)，好伙計(jì)所生產(chǎn)的「醬油系列」產(chǎn)品，以精選優(yōu)質(zhì)大豆作材料，以傳統(tǒng)古法天然釀造，故豉味特別香濃，色澤紅潤(rùn)，馥郁鮮甜，大桶陳醋，滿足追求高質(zhì)量醬油 的流通、餐飲多需要。好伙計(jì)味極鮮醬油，精選優(yōu)質(zhì)黃豆，180天以上天然釀曬而成，豉香濃郁，采用獨(dú)特的雙簧發(fā)酵技術(shù)提鮮，不添加任何合成色素及合成香精，讓食材本味充分展現(xiàn)，口感醇鮮清爽。

適宜搭配：用于佐餐和烹調(diào)，特別適合于蘸點(diǎn)、涼拌、炒菜。

陳醋，是指釀成后存放較久的醋。濃褐色，陳醋，液態(tài)清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，貯放時(shí)間長(zhǎng)，不易變質(zhì)等特點(diǎn)。以高粱為主料。先加入多量酒曲，采用低溫酒精進(jìn)行發(fā)酵，然后再拌入谷糠麩皮經(jīng)醋酸發(fā)酵。一半醋醅進(jìn)行熏醅，另一半醋醅進(jìn)行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再經(jīng)夏日伏曬、冬季撈冰的長(zhǎng)期陳釀和濃縮工序制成。陳醋是漢族發(fā)明的傳統(tǒng)調(diào)味品之一，在中國(guó)生產(chǎn)食用已經(jīng)有3000多年歷史。

醋古稱醯，又稱酢?！吨芏Y》有“醯人掌共醯物”的記載，由此可見(jiàn)，我們西周時(shí)期已有釀造食醋。陳醋是以高粱、麩皮、谷糠和水為主要原料，以大麥、 豌豆所制大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)酒精發(fā)酵后，40斤陳醋，再經(jīng)固態(tài)醋酸發(fā)酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成的調(diào)味品。陳醋具有散瘀、止血、 殺蟲等功效，適用于一般人群，但脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜食醋。用陳醋，選好伙計(jì)。家有好伙計(jì)，生活更美好。

陳釀期分別為20～30天和一年左右；唯有陳醋是以新醋陳釀代替醋醅陳釀，陳釀期一般為9～12個(gè)月，有的長(zhǎng)達(dá)數(shù)年之久。傳統(tǒng)工藝稱為“夏伏曬，冬撈冰”，新醋經(jīng)日曬蒸發(fā)和冬撈冰后，其濃縮倍數(shù)達(dá)3倍以上。陳醋總酸在9～11度，其比重、濃度、粘稠度、可溶性固形物以及不揮發(fā)酸、總糖、還原糖、總酯、氨基酸態(tài)氮等質(zhì)量指標(biāo)。并由于陳釀過(guò)程中酯酸轉(zhuǎn)化，醇醛縮合，不揮發(fā)酸比例增加，使陳醋陳香細(xì)膩，酸味柔和。

好伙計(jì)清香米醋

米醋的作用：

　　1、米醋不但是調(diào)味佳品，而且具有良好的美容作用。這是因?yàn)榇椎闹饕煞质谴姿?，它有很?qiáng)的作用，對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。另外，醋還含有豐富的鈣、氨基酸、維生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛類化合物以及一些鹽類，這些成分對(duì)皮膚極其有用。

　　2、米醋中含有20多種氨基酸和16種有機(jī)酸，可促進(jìn)糖代謝，降低膽固醇。在日本、馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)家和地區(qū)，風(fēng)靡食用醋豆(醋漬黃豆)，并有潤(rùn)澤肌膚的作用。最近美國(guó)有認(rèn)為，食用醋中所含的氨甚酸，不但可以消耗體內(nèi)脂肪，而且可以促進(jìn)糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進(jìn)行，能起到良好的效果。

　　3、用加米醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營(yíng)養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。所以，對(duì)于皮膚粗糙者，可將醋與甘油以5：1的比例，混合涂抹面部，每日?qǐng)?jiān)持，容顏就會(huì)變得細(xì)嫩，皺紋減少如果在洗臉?biāo)?，加一湯匙醋，洗畢后用清水反?fù)洗凈，也有美容功效。并且用醋200毫升加水500毫升，燒熱洗頭，每天1次。如果想要手指甲和腳趾甲光亮晶瑩，可在溫水中加進(jìn)半茶匙醋，用其浸泡手指甲或腳趾甲，然后再進(jìn)行修剪。此時(shí)，不但甲皮易于修剪，而且甲縫中的污垢也容易。在洗澡時(shí)，在水中放點(diǎn)醋，800ml陳醋，浴后會(huì)使肌肉放松，疲勞，皮膚光滑。