裕寶網(wǎng)絡掌貝服務商(圖),收銀系統(tǒng),北海市營銷策劃

【干貨】味千副總裁劉葆楊接受專訪：暢談一統(tǒng)天下的O2O戰(zhàn)略

4月26日味千中國控股有限公司副總裁劉葆楊出席餐飲百老匯上海站活動，并與現(xiàn)場多位媒體暢談味千2016年的O2O營銷戰(zhàn)略。

【味千副總劉葆楊正在接受媒體采訪】

2015年以來，中國經(jīng)濟遭遇不少沖擊挑戰(zhàn)，經(jīng)濟下行壓力持續(xù)加大?？v觀餐飲業(yè)，實體消費量雖然增長了11.7%，而但餐廳數(shù)量卻減少15%，這意味著實體餐飲的消費金額正在倒退。而隨著新的資本和跨界競爭者進入餐飲市場，餐飲行業(yè)也迎來了O2O的爆發(fā)。

“2014年餐飲行業(yè)與O2O融合的時候，味千已經(jīng)開始推進自身的O2O進程，并且作出了很多努力?！蔽肚е袊毓捎邢薰靖笨偛脛⑤釛钤诓稍L中表示：“中國的餐飲企業(yè)85%都是不賺錢的，餐飲實體的發(fā)展可以說舉步維艱。如何抓住消費者，并對他們進行有針對性的精準營銷是每一個餐飲企業(yè)面臨的新挑戰(zhàn)。”

有餐飲食品行業(yè)人士分析表示，80、90后已經(jīng)成為新生飲消費主力群體，與原有消費群體相比，這部分人更看重的是品牌、服務與價值。味千的目標消費群體主要在青年學生這部分消費群體都需要從產(chǎn)品、價格、門店服務以及系統(tǒng)各方面進行的匹配，同時這部分消費者對店鋪消費體驗也非?？粗?。

“做餐飲關鍵還是能否服務好顧客，能不能把顧客服務好的前提是你對顧客的了解有多少?！皠⒖偙硎荆爸挥姓业街艺\顧客，了解他們的喜好，才能將他們服務好，而這就需要強大的消費管理平臺提供大數(shù)據(jù)分析的基礎和依據(jù)”。

據(jù)劉總介紹，味千一開始推進O2O系統(tǒng)建設時遇到了很多阻力，同時接觸了10多個供應商。這些供應商大部分只提供硬件、軟件或接口的某一個功能，企業(yè)營銷策劃，如果要完成整套系統(tǒng)的升級，需要跟多個供應商合作。這樣的合作方式溝通成本太高，而且在各部分功能的對接上也需要大量的人力配合。

直到2015年10月，掌貝ALL IN ONE的解決方案的出現(xiàn)讓味千很驚喜。掌貝提供從收款、營銷到數(shù)據(jù)管理的解決方案，跟味千的O2O系統(tǒng)建設需求高度吻合。

味千根據(jù)不同的市場和門店也有因地制宜的營銷策略，未來在掌貝的幫助下，全門店、消費者行為數(shù)據(jù)的收集將會簡單得多，廣告營銷策劃方案，味千也可以得心應手的調整營銷方向，制定精準的營銷方案，進一步提升服務質量和用戶體驗，實現(xiàn)銷售和經(jīng)營的增長。

知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在出品好、服務好這條道路上，味千一直在努力。目前國內全部門店已經(jīng)上線掌貝系統(tǒng)，實現(xiàn)店內線下點餐、收款、外賣功能與店外線上各種數(shù)據(jù)管理查詢的融合，無縫的覆蓋線上線下所有消費者。相信隨著味千的努力，其智慧餐廳之路一定越走越順利！

【解讀】貝貝大講堂之什么是智慧店鋪

原創(chuàng) 2017-02-23 貝貝 掌貝

“作為智慧店鋪的開創(chuàng)者，貝貝在后臺收到很多讀者的問題“什么是智慧店鋪”，針對此事，貝貝特開此篇，為大家一一解惑。

”

什么是智慧店鋪？

掌貝作為智慧店鋪的開創(chuàng)者，提出“智慧店鋪”的概念，并給出明確定義。

智慧店鋪是——通過線上智慧平臺和線下智能一站式幫助店鋪服務消費者、連接消費者和營銷消費者的大數(shù)據(jù)經(jīng)營平臺。

從技術層面看智慧店鋪

需要打通線上線下數(shù)據(jù)壁壘，無縫覆蓋商戶和消費者的服務窗口，實現(xiàn)線上線下一體化。

從產(chǎn)品層面看智慧店鋪

需要融和軟件硬件實用功能，無需商戶單獨購買軟件或單獨購買硬件，實現(xiàn)軟件硬件一體化。

從功能層面看智慧店鋪

需要整合一切服務入口，基于消費者數(shù)據(jù)沉淀進行營銷，實現(xiàn)服務營銷一體化。

關于這一概念的提出，那么，

智慧店鋪能干什么呢？

通過智能硬件設備處理消費者的所有業(yè)務并獲取數(shù)據(jù)，通過智慧平臺的大數(shù)據(jù)收集及人工智能分析功能進行針對性的智能營銷，北海市營銷策劃，從而實現(xiàn)一站式服務消費者、連接消費者和營銷消費者。

1

服務消費者

佛說前世五百次的擦肩而過，換來今世的一次相遇

那得幾萬年才能換來客戶來光顧一次呀

來了就要提供的服務

按摩、泡腳、大保??？這倒不會

喝水飲茶暢談人生，還是相當樂意的

拉回正題，譬如~

可以微信支付/銀聯(lián)/支付寶/Apple Pay嗎?

可以核銷美團團購/大眾點評/百度糯米嗎？

當然可以。

辦張會員卡啦、贈送優(yōu)惠券啊

這就是小菜一碟

滿足消費者的各樣需求，處理所有業(yè)務，服務消費者，一點不愁！

2

連接消費者

有緣千里來相會，既然來了，怎能不珍惜呢，最起碼留個聯(lián)系方式唄

好咧，買單，收銀系統(tǒng)，抱你大腿；

外賣，快到碗里來；

領優(yōu)惠券，也留下足跡啦；

辦張會員卡，功夫不負有心人啊，牢牢抓住你。

所有消費者行為都建立連接，發(fā)展成會員。

智能吸收數(shù)據(jù)，線上平臺統(tǒng)計數(shù)據(jù)，辦卡派券，再來不愁。

3

營銷消費者

那么大，有了聯(lián)系方式就不怕。

建立個人檔案，通過智能CRM進行大數(shù)據(jù)分析，降低人力成本，了解消費者喜好，嗜甜嗜辣一目了然，實現(xiàn)精準營銷！

線上平臺智能分析，營銷消費者，讓人來了又來。

課堂筆記

So，可以看出智慧店鋪的運作流程是硬件設備融合所有業(yè)務并采集精準數(shù)據(jù)，線上后臺對該類數(shù)據(jù)進行挖掘與智能分析，最后把分析的數(shù)據(jù)交由商家進行有效的營銷運用。

如此方便，倒是省事不少啊。那么~~

智慧店鋪能解決什么問題呢？

想想以前前臺一大堆機器，這個掃微信、、那個出打印單，讓人手忙腳亂的；

再者店內服務員也不少，可客戶依然覺得服務效率低，而服務員又覺得累，讓人兩邊犯愁；

老板每天凌晨還得可憐兮兮地一一核對賬單結算有木有，又要分析新老客比例有木有，還要愁明天怎么拉來新客戶，吸引老客戶，就想多掙點錢有木有。

現(xiàn)在智慧店鋪線上線下業(yè)務干，還能掌握，通過大數(shù)據(jù)進行自主營銷，大大提高了服務效率，增加客流和營收。

那么，現(xiàn)在大家明白智慧店鋪是什么了嗎？

忘了？沒關系……

最后，再為大家復習一遍

智慧店鋪組成

智慧平臺（線上）+智能（線下）+（運營服務）

智慧店鋪特點

線上線下一體化、服務營銷一體化、硬件軟件一體化

智慧店鋪價值

幫助店鋪服務消費者、連接消費者、營銷消費者

智慧店鋪核心

大數(shù)據(jù)和人工智能

簡而言之，智慧店鋪就是能幫助商戶把消費者伺候好了，還能讓自個省心，開開心心賺大錢。