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水煎包,是生活中比較常見的食物之一,那么對于水煎包的做法,都有哪些講究呢?下面就由金糧小吃培訓的小編來為您講一講:

根據(jù)其餡料的不同,“水煎包”又可分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等,但其制作方法基本相同?!八灏辈扇∫运疄橹鞯募逯品椒ǎ潢P鍵在于正確地掌握火候。煎制時溫度不宜過高,一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調(diào)制好水面糊和掌握好淋水面糊的時間,淋糊的時間不可過早或過晚,否則都將影響“水煎包”的質(zhì)量。









水煎包是生活中比較常見的食物,那么對于水煎包的做法,您都知道多少呢?下面就由金糧小吃培訓的小編來為您介紹一下:

食材:五花肉肉餡適量、香芹葉適量、中筋面粉300克、奶粉10克、香油2勺、蠔油2勺、醬油2勺、鹽少許、蔥姜水適量、黑芝麻適量、香蔥碎適量、溫水170克、酵母4克
做法:
1、酵母溶于溫水中,靜置5分鐘備用。
2、面粉加入奶粉、酵母水和成軟面團,包上保鮮膜發(fā)酵備用。
3、肉餡中加入香油、蠔油、醬油各2勺、鹽少許、蔥姜水,拌勻腌制15分鐘;香芹葉子擇洗干凈瀝干,切碎。
4、面團發(fā)至原來的1.5倍到2倍大,保定水煎包,呈現(xiàn)蜂窩狀;用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。
5、肉餡中放入香芹葉攪拌至上勁。
6、把松弛好的面團再揉幾下,水煎包培訓費用,切成劑子,搟成包子皮。
7、面皮包入餡料,打褶成包子坯。
8、平底鍋倒少許油,加熱后,水煎包培訓學校,把包子一個個碼在鍋底。
9、小火加熱讓油把包子底部煎脆。
10、把淀粉水倒入鍋中,蓋鍋蓋大火燒開,中小火加熱。
11、煎至約5分鐘至水收干,聽到吱吱作響聲,撒上黑芝麻、香蔥碎,蓋蓋子燜1分鐘即可食用。
