價(jià)格: 電議
物流: 暫無物流地址| 買家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量: 1000件
手機(jī): 15926511006 郵箱: 493675715@qq.com
傳真: 0716-8214141 地址: 湖北 荊州市
郵箱:
手機(jī):
牛蹄筋是一道菜品,制作原料主要有牛蹄筋、料酒、鹽扥等,滑爽酥香,味鮮口利,有溫中暖中的作用。牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶,牛三鮮供應(yīng)商,是一種上好的烹飪原料,優(yōu)質(zhì)牛三鮮,用它烹制的菜肴別有風(fēng)味。蹄筋向來為筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質(zhì)地猶如海參,故有俗語說:“牛蹄筋,味道賽過參?!背R姷某苑ㄓ信L憬畎緶憬?、燴蹄筋。燒蹄筋特點(diǎn)為滑爽酥香,味鮮口利,可與燒海參等名貴菜肴相媲美。






1、牛肚口感筋道,初加工有訣竅。牛肚草腥味大、韌性強(qiáng),常用的方法是將牛肚洗凈后用高壓鍋燜熟,成品軟而粘,牛三鮮,該店用不銹鋼桶將牛肚加水清燉(湯汁不用,草腥味大),成品韌性足、口感好,腥味少(能隨著水蒸氣揮發(fā)掉)。
2、三種原料均可以長時(shí)間加熱,牛三鮮團(tuán)購,批量制成菜品,放在不銹鋼桶內(nèi)加熱保溫,點(diǎn)菜后即可迅速上菜,越煮越鮮。
3、選料優(yōu)良,無芡味也濃。鮮牛里脊肉切片后不腌漬、不上漿,直接生炒至熟;鮮牛蹄筋切成段,焯水,煮熟后再與熟牛肚回鍋同炒入味。三者合煮,不摻雜使假(牛肝、牛肺、牛腸等),成品不勻芡也依然滋味香濃。

注冊資金:壹佰萬圓整
聯(lián)系人:蘇麗萍
固話:0716-8857077
移動(dòng)手機(jī):15926511006
企業(yè)地址:湖北 荊州市