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辣味鴨胗的營業(yè)價值,潘老壯(在線咨詢),辣味鴨胗

辣味鴨胗營業(yè)價值廠家

價格： 電議

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可銷售總量： 1000件

手機： 15067096077 郵箱： 153416192@qq.com

傳真： 0579-82309529 地址： 浙江

在線詢盤聯(lián)系廠家：15067096077 0579-82387798

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勁爆辣鴨脖的做法：

1.將鴨脖洗凈，放在開水里，待血末溢出時，將鴨脖撈起。2.用涼水沖洗干凈，切成兩半，方便下面的泡制。3.將所有材料放在油鍋里炒香。4.放入大量的水，可以多放些紅辣椒和鹽。水開后，用小火慢慢熬一小時。再等鹵汁冷卻后，將鴨脖子放進鹵汁浸泡12小時。5.只是我浸泡一夜的鴨脖子，在鹵湯里加熱后撈出，空干后裝盤。6.在鴨脖子上刷上一層辣椒油和豆豉醬。放進微波爐烤一分鐘。7.勁爆辣爽的鴨脖子就大功告成啦！小貼士：在浸泡鴨脖的時候，要記得鹵湯一定要冷卻，這樣泡出來的鴨脖子有嚼頭。

麻辣鴨脖的做法

材料：鴨脖子250克鴨脖子(4張)鹵水料：八角3枚、草果1 個、甘草2塊、丁香2顆、桂皮1小段、小茴香5ml、香葉2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20顆、老抽5ml、生抽30ml、蠔油15ml、鹽適量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高湯適量

做法：1、用流動的清水沖洗鴨脖子。2、鍋燒熱，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。3、加入高湯燒開，高湯沒過鴨脖子。4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉。5、加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽燒開，調(diào)好鹵水。7、加蓋轉(zhuǎn)小火將鹵水熬制1個小時8、待鹵水放涼以后將鴨脖子放入鹵水中浸泡3小時9、將鴨脖子撈出，開火將鹵水燒開，鹵水燒開后將鴨脖子放入煮20分鐘即可。

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