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風(fēng)干醬鴨脖的做法:
1.鴨脖泡水洗凈2.放入電飯鍋內(nèi),加鹵肉包,干紅辣椒,姜片,干香菇,十三香,花椒,胡椒粉適量3.加老酒,老抽,生抽,鴨舌好不好吃,糖,鴨舌多少錢,鹽適量4.加涼水沒過鴨脖5.摁蒸煮鍵,煮30分鐘,加蘑菇精適量泡10分鐘6.撈出放陰涼通風(fēng)的地方過夜7.剁成小段即可食用
小貼士:喜歡吃辣的可以多放些干辣椒,我放的老抽多些所以顏色偏黑些,如果不用那么濃,可以生抽多些老抽少些。老酒可以多放些去腥。像冬天天氣冷風(fēng)大,放戶外一晚就可以了,以免太干咬不動(dòng)。如果有事要外出的話蕞好摁電飯鍋的粥湯鍵,這樣可以放心外出,鍋里也不會(huì)燒干。



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挑選鴨脖:新鮮的肉類表面有光澤,并有一種固有的香味,指壓時(shí)富有彈性,瘦肉鮮紅,肥肉潔白,顏色均勻,外表微干或微濕潤,不粘手。質(zhì)量差的肉表面干燥或極為濕潤,無光澤,無彈性,白中帶黃。變質(zhì)的肉顏色暗淡,指壓后凹陷不能恢復(fù),切面上有粘液,鴨舌多少錢一斤,可以聞到異常氣味,如是死后屠宰的,金華鴨舌,則肉色暗紅,有青紫色斑,血管中有紫紅色血液淤積。


注冊資金:伍拾萬元整
聯(lián)系人:潘經(jīng)理
固話:0579-82387798
移動(dòng)手機(jī):15067096077
企業(yè)地址:浙江 婺城區(qū)