老婆餅 *港式、秋香食品、老婆餅

豆沙餡老婆餅的做法：

1.油酥；低筋面粉200克，豬油100克，混合揉勻成團(tuán)蓋保鮮膜松弛15分鐘。

2.油皮；細(xì)砂糖37克，豬油63克，水75克，老婆餅，低筋面粉200克?；旌先鄤虺蓤F(tuán)蓋保鮮膜松弛15分鐘。

3.將油豆沙分割成25克每只，備用。

4.油酥分成15克每只，老婆餅廠家，分別滾成團(tuán)。

5..將油皮分割成18克每只，分別滾成團(tuán)。

6.油皮壓平包住油酥

7.收口成團(tuán)。

8.把包好的面團(tuán)收口朝上搟成牛舌狀

9.由上至下卷起，松弛15分鐘。

10.將面卷收口朝上搟平

11.由上至下卷起，松弛15分鐘。

12.將松弛好的面皮收口朝上

13.搟成一個(gè)大點(diǎn)的皮，將豆沙團(tuán)包緊

14.收口，捏緊底部，老婆餅 港式，放入烤盤

15.用手掌按扁

16.表皮上刷一層蛋液

17.用刀割幾下在表面

18.撒一層芝麻。

19.烤箱預(yù)熱，180度烤20分鐘即可。

    秋香食品有限公司是齊魯?shù)摹扒锵阍嘛灐鄙a(chǎn)廠家，老婆餅 零食，其主要產(chǎn)品有月餅、餡料、糕點(diǎn)（麻薯、老婆餅、艾格蛋糕、豆香麥包、棗上好、牛角包）、粽子四大系列100多個(gè)品種。企業(yè)擁有的隧道烘烤爐，工藝，質(zhì)量穩(wěn)定，年生產(chǎn)月餅1500余噸，其他糕點(diǎn)1000多噸，全部通過(guò)國(guó)家QS認(rèn)證、HA食品安全認(rèn)證。秋香食品立足山東，經(jīng)略全國(guó)，取得了輝煌的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，產(chǎn)品山東省及周邊地區(qū)，同時(shí)在上海、大連、鄭州、香港等各大城市均有銷售，深受各級(jí)經(jīng)銷商和消費(fèi)者青瞇。

老婆餅制作：

用料：

面粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄干、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量。

制法：

1.將中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面粉。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發(fā)10分鐘。

2.將中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反復(fù)揉搓成面團(tuán)。

3.將1包上2，搟疊3次，然后卷成長(zhǎng)條，下劑（分成小份）.

4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄干制成餡料。

5.將劑子（3中分好的小份）搟成皮子，包上餡料，制成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙簽扎上小孔，刷上雞蛋液。

6.將生坯放入180度烤箱中烤熟即成。